Летните плодови деликатеси често са свързани с дълго и натоварващо печене. Но какво ще стане, ако можете да се насладите на същия вкус без ненужното втасване? Безквасен сладкиш със сливи е бърза алтернатива, която ви дава възможност да се насладите на нещо страхотно с минимум работа.
Торта от безквасно тесто
Безквасното тесто се приготвя лесно и е популярен избор за тези, които искат да избегнат отнемащото време втасване. Традиционните плодови пайове изискват специфична подготовка и втасване, което може да отблъска много хора. Но защо да се отказвате от този вкусен вкус, когато има по-лесен начин?
Какво ще кажете за това?
Безквасният сладкиш със сливи започва с приготвянето на един килограм сливи. След внимателно измиване ги нарязвате и им премахвате семките. След това смесете 160 грама маслен крем с 2 яйца и 150 грама пудра захар в дълбока купа. Постепенно добавете 300 мл мляко и поръсете 500 грама полугрубо брашно, към което предварително сте добавили щипка сол и бакпулвер. Когато сте готови тестото, го разстелете върху тава, която сте намазали с масло и поръсили с брашно, и върху нея разпределете равномерно готовите сливи.
Пригответе перфектната мръвка
За да стане тортата идеално хрупкава, покрийте я с трохи. За да го приготвите, смесете 140 грама полуедро брашно, 70 грама захар и 70 грама студен маслен крем. Разбъркайте с ръце на бучки и поставете върху тортата. Печете в предварително загрята фурна на 180°C за 30 до 40 минути.
Трохата е не само декоративен елемент на тортата. Това е тайният ключ към създаването на идеално хрупкав и сладък топинг, който контрастира с мекото тесто и сочните сливи. Слоят от трохи действа като защитна бариера, която не позволява на сливовия сок да овлажни тестото и запазва тортата вкусна и нежна в същото време.
Вариация на трохата
За да оживите традиционна рецепта, опитайте да добавите канела, кокос, смлени ядки или галета. За по-меки и пухкави трохи опитайте да добавите жълтък.
Снимка: Shutterstock
