Замразеният чесън запазва вкуса и аромата си за дълго време. Така че можете да го използвате в готвенето без никакви проблеми през цялата година.
Замразяването не само запазва чесъна свеж, но учените дори са открили, че той може да бъде още по-полезен за нашето здраве след този процес. Това става ясно от статия, публикувана на сайта. Има уникална комбинация от фактори.
Защо предпочитате замразяването?
Замразяването на чесън не е само въпрос на практичност; това е изкуството за запазване на неговите уникални свойства. Експериментите са показали, че когато чесънът е съхранявани при -60 градуса, неговите биологично активни компоненти се трансформират. Ползата от този процес, който създава съединения, известни като LTAG, досега е потвърдена само при мишки, но резултатите все още изглеждат обещаващи.
Как правилно да замразите чесън
Преди да започнете да замразявате чесън, важно е да изберете най-добрите глави – пресни, неповредени, без признаци на плесен или гниене, съветва уебсайтът. Няма нужда да се тревожиш. Въпреки че чесънът омеква след замразяване, вкусът му остава непокътнат, което го прави идеален за използване в различни ястия. Вече много пъти съм се убеждавал в това.
Как да използвате замразен чесън
Замразеният чесън е малка кухненска тайна, която само чака да бъде използвана. Може да се добавя към супи, сосове, маринати или дори да се използва за приготвяне на домашно чесново масло. Неговата гъвкавост и свежест запазва се дълго време и го прави безценен спътник във всяка кухня. И ако се притеснявате, че ще мирише неприятно във вашия фризер, тогава просто го увийте в още една опаковка (торбичките за фризер с вакуумно затваряне са отлични в това отношение – просто изсмучете въздуха от тях и ги затворете).
Можете да опитате и масло
Че нямате толкова място във фризера? След това просто пресовайте чесъна и след това в подходящ тъмен съд (обикновено използвам бутилка от зехтин) изсипете всяко растително масло. Вече след месец излугване получавате прекрасен аромат, който ще издържи около 6 месеца в килера ви. Така че не е нужно да се притеснявате, че вашите доставки ще се развалят.
Други интересни съвети за съхранение на този популярен помощник от растителното царство бяха публикувани наскоро от Cottagers-Gardeners. Това е особено хит.
