Покълналите зърнени храни наистина могат да се нарекат склад за здраве.
Те са обогатени с хранителни вещества, а полезните елементи от тях се усвояват по-лесно от организма.
И още един плюс – самият процес на покълване е доста прост и вълнуващ.
Ето една проста инструкция стъпка по стъпка за покълване на зърна: може да се използва за зелена елда, боб, грах без черупки, нахут, леща, пшеница и др.
1. Започнете с изплакване на зърнените култури със студена вода. След това прехвърлете зърната в купа и ги покрийте напълно с вода. Оставете сместа за една нощ.
2. На сутринта изплакнете зърната и ги поставете върху влажна хартиена кърпа. Покрийте отгоре с друга хартиена кърпа и оставете за 3 дни.
3. През тези 3 дни изплаквайте зърната и сменяйте хартиените кърпи с нови всеки път.
4. Скоро ще видите първите издънки да започнат да се появяват. Кълновете са дълги около 1 см и са идеални за консумация. Но можете да отглеждате по-дълги кълнове, които са добри за салати.
5. След като кълновете достигнат желаната дължина, ги прехвърлете в хладилника. Съхранявайте ги при температура от +2…+5 градуса в стъклен съд с хлабав капак. Кълновете ще останат свежи при тези условия в продължение на 5 дни.
По-рано казахме кой трябва да яде кисело зеле.
