Смята се, че зеленчуците и плодовете, плодовете и зеленчуците могат да осигурят на тялото всички необходими хранителни вещества.
За поддържане на здравето се препоръчва да се консумират пресни. Но има и изключения.
Учените са изброили продукти, които запазват ползите си дори след консервиране и замразяване.
Според изследователи от Британския национален здравен център има четири такива продукта.
На първо място, това са домати.
Това е основният източник на ликопен, както и на калций и желязо. Но консервираните и термично обработени домати съдържат значително повече от тези вещества, отколкото пресните.
Второ, това е боровинка
За дългосрочно съхранение се препоръчва да замразите плодовете. В тази форма запазва максимално витамин С и полифеноли.
Плодовете остават не по-малко здрави от пресните поради факта, че замразяването забавя загубата на полезни елементи.
Трето, това е грах
Хората са свикнали да ги ядат пресни или консервирани, но замразяването прави граха по-здравословен.
Те съдържат повече витамини от група В и витамин Е от пресния грах.
Четвърто, спанак
Пресният спанак е здравословен, но след замразяване запазва витамин Е и желязо, а в същото време спанакът се усвоява лесно от организма.
По-рано казахме кой трябва да яде шам фъстък.
