Колко пъти сте забравяли да извадите пилето от фризера, когато е трябвало да го приготвите за вечеря? Ето колко безопасно е да готвите замразено пиле. Вижте до какви изводи стигнаха специалисти от чужбина.
Ето колко безопасно е да готвите замразено пиле. Вижте до какви изводи стигнаха специалисти от чужбина / Shutterstock
Когато става въпрос за пилешко месо, най-важното нещо, което трябва да имате предвид, е безопасността на храните. Пилето е питателен и икономичен избор, но суровото пиле може да бъде заразено със Salmonella, Campylobacter и Clostridium perfrigens.
Ако ядете недопечено пиле, можете да получите хранително отравяне. Още по-големият проблем е, че може да възникне кръстосано замърсяване. В този случай други съставки, които използвате, може да се заразят, докато готвите.
Колко безопасно е да се готви замразено пиле?
Когато готвите пилешко месо, трябва да се уверите, че вътрешната му температура е най-малко 70°C, както препоръчва . Това гарантира, че всички бактерии са унищожени. Това е и причината да не е коректно да се иска средно изпечено или „рядко“ пиле в ресторант.
По принцип можете да готвите замразено пиле без никакви проблеми. Най-лесният и безопасен начин да направите това е да го поставите във фурната. В този случай ще трябва да коригирате времето за готвене, като вземете предвид, че пилето ще бъде много по-студено, отколкото би било, ако го бяхте извадили от хладилника.
Можете също така да го намажете с майонезено-чеснова смес, за да запазите влагата.
От друга страна, ако решите да го приготвите в бавна готварска печка, може да имате здравословни проблеми, според Министерството на земеделието на САЩ. Процесът на варене отнема твърде много време.
Пилето ще остане в опасната зона твърде дълго. Варенето може да отнеме до 10 часа, което може да доведе до появата и размножаването на опасни бактерии.
Също така не препоръчваме да използвате микровълнова фурна за замразено пиле. Можете да използвате този уред, за да го размразите, след което да го приготвите по ваше желание. Също така не е никак безопасно за здравето, защото не е приготвено равномерно и бактериите, ако ги има, няма да бъдат напълно унищожени.
Колко дълго можете да държите пилето във фризера?
Замразеното месо няма срок на годност. Може да се консумира и след година и повече. Цялото пиле обаче няма да има същия вкус след 12 месеца, така че трябва да опитате да го ядете. Гърдите и бутчетата ще запазят вкуса си около 9 месеца, каймата и вътрешностите – около 4 месеца.
В идеалния случай всичко, което поставяте във фризера, трябва да бъде етикетирано с датата и съдържанието на опаковката. Може да е неприятно да искате да извадите пилешки гърди, за да направите котлети, и да осъзнаете, че всъщност имате смляно месо за сардини.
Разберете кой е. Вижте какво казват експертите.
Колко време издържа пилето в хладилника?
Точно както можете да забравите да извадите месо от фризера, все още можете да си спомните, но да нямате време да го сготвите. За да сте сигурни, трябва да го консумирате в рамките на максимум 1-2 дни. Ако нямате време, не го слагайте повече във фризера. По-добре е да го изхвърлите.
