Свободната повърхност на наклонената земя над къщата директно се предлагаше за някакво интересно използване. Собственикът решава да построи градинска кухня и винарска изба.
Намираме се в Холешов, в района на Злин. Нашият домакин довършваше къщата и се чудеше какво да прави с горната част на наклонения парцел. Би било жалко да не го използвате. В крайна сметка решава да построи покрита лятна кухня с двадесет места. И тъй като сме в Моравия, не е изненадващо, че следващото му желание беше да има винарска изба тук – за предпочитане с излаз директно към лятната кухня. С това намерение той се обръща към Карел Хрдина от компанията Hrdina & České
пясъчник, която е специализирана в конструкции от полабски пясъчник, който се използва предимно за изграждане на летни кухни, градински камини и пещи.
От желание до предложение
Дизайнът, който Карел Хрдина разработва, отговаря на желанията на собственика. За кухнята са проектирани печка, пушилня и камина, а кухненският модул е оборудван с мивка, хладилник, както и шкаф за буре и кран за наливна бира. Още на скицата лятната кухня беше свързана с коридор и стълбище с подземната винарска изба. Г-н Хрдина предложи в избата да се изгради дегустационна маса с каменни бар столове в допълнение към сводестите кабини за вино.
Собственикът беше възхитен от предложението. Хареса му идеята за директно свързване на подземните пространства с лятната кухня. Нямаше търпение всичко да свърши и цялото семейство да се наслади на прясно изпечено месо и да го запие с добре изстудено вино.
От проектирането до изпълнението
Предложението първо отиде при дизайнера. По препоръка на г-н Хрдина, инвеститорът се обърна към строителната фирма Подола. Нейни работници извършиха изкопните работи, бетонирането на лентите за облицовка на каменната изба, цялостната изолация на избата, както и подготовката на основите, включително основата за лятната кухня.
По време на тези работи във фирмата на г-н Хрдина се подготвяше камъкът, който трябваше да бъде нацепен и изрязан по съгласувания проект и докаран на строителната площадка. Необходими са били общо 80 тона строителен материал – камък, шамотни елементи и шамот за печки. Зидането на самата сграда е отнело 60 дни. По време на тях порасна и кухнята.
След каменоделците дойде ред на дърводелците и майсторите, които покриха цялата конструкция. Така кухнята е покрита от лошо време с покрив от бетонови керемиди Bramac. Едва след това бяха монтирани дъбовите елементи в кухнята – вратата на мазето и кухненската врата и рафтове.
Предаване на сградата два пъти
След завършване на строежа беше уредено предаването на работата – първото голямо барбекю. Всички го очакваха с нетърпение – семейството на инвеститора, представители на строителната компания на г-н Подола и дизайнерът на цялата работа Карел Хрдина, заедно със сина си Томаш. Съседите също се отзоваха на поканата, слушайки непрекъснатото тропане на каменоделци цели два месеца. За запалването на първия огън традиционно отговаряше Карел Хрдина, който според сина му Томаш е специалист по опитна гастрономия. Той може да превърне барбекюто в истинско шоу.
Задоволството на собственика от сградата се доказва и от телефонното му обаждане до Карл Хрдин с молба за още едно „предаване“ през пролетта на 2013 г. През тази година Злин стана национален шампион по хокей на лед, което беше причина за още едно правилно празненство. Тогава се каза, че се проточило до сутринта…
текст: Martina Lžičařová
снимка: Hrdina & České pískovce
