Строго погледнато, ножовете могат да бъдат разделени на кухненски и други, предназначени повече за джоба. Във всеки случай добрият нож е чудесен помощник и в краен случай ще ни спаси живота.
Изглежда, че ножовете са изключително мъжка работа, но не е така. Дори и жените ще оценят качествен нож в кухнята, в градината или в гората и изобщо не е изключено да подарите на жените качествени ножове. Въпреки че първоначално ножът е бил необходима част от екипировката на боец и ловец, днес той намира най-широко приложение в кухнята. И сред кухненските ножове можете да избирате от маркови промоции за хиляди крони, но често нож от хипермаркет може да служи изненадващо добре. Особено важно е да изберете добре формата на ножа и след това правилно да се грижите за острието му.
Дървото на дръжките изглежда страхотно, пластмасата или металът са малко по-практични (Victorinox)
За месо и сладкиши
Например списание dTest препоръчва да изберете поне един по-малък нож с нормално острие за кантиране и други дребни задачи в кухнята. А освен универсален нож за рязане на плодове или зеленчуци или почистване на месото от сухожилията и мазнините, е добре да имате и специален здрав готварски нож с по-дълго острие. Това осигурява достатъчно пространство в областта на дръжката над режещата повърхност и следователно позволява удобно рязане, кръгче или кълцане. Любителите на пресен хляб, багети с покритие и пресни хамбургери също ще оценят нож за сладкиши с назъбено острие.
Можете също така да добавите голям нож за месо с по-широко острие и малък нож за зеленчуци към вашето кухненско оборудване. Разбира се, има и ножове за филе, ножове за пържоли, ножове за месо, ножове за пържоли, ножове за обезкостяване на месо, за сирене или за сладкиши. Ако обичате да готвите и прекарвате много време в приготвяне на храна, помислете за закупуване на комплект за готвене, който включва точило за заточване на острието.
Стилният комплект ножове е украса на кухнята, а отличителният дизайн на стойката (Tescoma) му придава оригиналност
На градина и за гъби
Универсален нож за работилницата и в гората ще се използва не само за дребни ремонти или рязане на пръчка за печене на бурито, но също така трябва да помогне при отваряне на бира или кутии и дребни ремонти. Добре знаят това производителите на популярните „швейцарци“, които все пак са създадени за нуждите на армията и остават незаменими в много ситуации.
Разбира се, безопасността и практичността се дължат и на факта, че са сгъваеми ножове, аксесоари под формата на триони, шила, отварачки или отвертки няма да ви изкушат да унищожите острието на ножа, където може да се използва.
Съществуват обаче и ножове за занаяти и градинарство, включително ножове за присаждане, които нямат заострено острие. Например, можете да закупите градински нож с две затварящи се остриета, едното от които е предназначено за ваксиниране, а другото за присаждане. Ножовете Craftsman имат по-дебело нарязано острие, така че позволяват лесно рязане с върха. Отново ще служи добре там, където би било жалко да се унищожи острието на универсален нож, т.е. при рязане на подова настилка или изолация.
Острието на керамичните ножове е по-твърдо от стоманата и издържа по-дълго (Tescoma)
Размери на кухненски ножове
Винаги избирайте размера на ножа или дължината на острието според целта, за която най-често ще използвате ножа. Дължината на острието, около 15 до 20 см, е подходяща за рязане на месо и големи парчета плодове и зеленчуци. Острието с дължина от 7 до 10 см, от друга страна, е идеално за нарязване на по-малки съставки, билки и ръбове. Можете да изберете дръжката най-често между неръждаема стомана и пластмаса, в зависимост от това коя държите по-добре и коя пасва повече на ръката ви.
Многофункционалните сгъваеми ножове могат да бъдат удобни, но трябва да се поддържат чисти
Ножове за гъби
Ножовете за гъби не се различават фундаментално от обикновените капаци, но в допълнение към джобния си размер и стилен дизайн, те имат едно приятно „предимство“ под формата на четка, изработена от естествена или изкуствена четина. Това ще ви позволи да се отървете от мръсната част на гъбата направо в гората и по този начин ще ви спести доста досадната работа по почистване у дома.
Текст: Ричард Гурича
Снимка: архив на компанията и Shutterstock
