Обичате ли пържени картофи? Ако е така, можете да ги изпържите у дома. Ще видите, че ще ви харесат дори повече от ресторант! Научете трика да ги направите вкусни и хрупкави.
Картофите са важни
Картофите, които използвате за приготвянето на пържените картофи, играят важна роля. Не е препоръчително да се използват картофи тип С, защото те съдържат най-много нишесте. Избягвайте да правите пържени картофи от млади картофи, те все пак няма да са толкова хрупкави. Ако не можете да намерите тип C, използвайте тип B. Що се отнася до количеството, 1 картоф на човек е достатъчен. Не е нужно да белите картофите, но ги почистете старателно преди готвене. Нарежете ги на пържени картофи с диаметър 0,5-1 см, важното е да са с еднаква големина. Преди пържене ги накиснете във вода за 20 минути и след това ги подсушете.
Пържени картофки
Пържените картофи могат да се приготвят по няколко начина. Най-често срещаните са пържени. В тиган се налива олио, загрява се на 160 градуса и се слагат пържените картофи. Те трябва да са напълно потопени. Запържете ги за 5 минути и след това ги поставете върху хартиени кърпи. Оставете ги да починат 30 минути и след това ги изпържете за втори път. Този път при температура 190 градуса и подобно време. Благодарение на този трик те ще останат красиво хрупкави. Веднага след като приключите с пърженето ги посолете. Сервирайте ги още топли.
Пържени картофи на фурна
Ще ви трябва по-малко масло, така че те ще бъдат малко по-здрави. Смесете готовите картофи, няколко супени лъжици олио и сол и ги разпределете равномерно върху застлана с хартия за печене тава. Може да подправите и с билки. Сложете в загрята на 220 градуса фурна, печете 20 минути, след което внимателно обърнете картофките и печете още 10 минути.
Приготвяне в микровълнова фурна
Можете също да приготвите пържени картофи в микровълнова фурна. Просто ги разпределете в чиния, поръсете с олио и сол и включете микровълновата на най-високата степен. Оставете ги да се готвят за 3 минути, след това ги обърнете и ги сложете в микровълновата за още 3 до 6 минути. Внимавайте, ако ги препечете ще са твърди и няма да са толкова вкусни.
