Ако небцето ви е разглезено от истински деликатеси, които съдържат морски дарове, хайвер или жабешки бутчета, вероятно рецептите на Ládi Hruška не са за вас. Но ако сте просто обикновен чех, който иска да яде евтино и преди всичко да яде много и да сготви нещо хубаво по рецепта, която е обяснена наполовина и за чието приготвяне не се нуждаете от съставки, които не изобщо не знаете и нямате идея откъде да купите, значи сте попаднали на правилното място. Láďa Hruška ще ви научи на най-простата и евтина техника „свещ“.
Свинско филе според Ládi Hruška
Ние ще подготвим следните суровини за фалшивото филе в посоченото количество.
- 100 г пилешки гърди
- 1 чаша стерилизирани зеленчуци
- 1 супена лъжица обикновено брашно
- 1 сметана за разбиване
- 1 лъжица захар
- сол
- мазнина за пържене
Пилешките гърди се нарязват на кубчета и се посоляват. В тиган се загрява мазнина, най-добре олио. Върху него първо се запържват пилешките фиде, след което се добавя стерилизираната зеленчукова смес, включително марината. Оставете да къкри леко, ще отнеме около 15 минути. След това извадете парчетата месо и разбъркайте соса.
Следва сметаната. Разбъркайте една супена лъжица обикновено брашно в него. При непрекъснато бъркане се изсипва в соса и се оставя да се готви бавно, докато сосът се сгъсти. Според предпочитанията си добавяме захар на вкус и накрая връщаме месото. Сервира се с паста или кнедли. Ако искате да си направите сами, у дома, вижте следващата рецепта.
Домашни кнедли в чаша Ladi Hrušky
съставки:
- 1 чаша грубо брашно
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаша мляко
- 2 рулца
- 2 яйца
Отделете белтъците от жълтъците. Смесете жълтъците с грубото брашно, млякото и солта. Всичко се разбърква старателно. Тестото ще е малко рядко, това е добре. Рулата се нарязват на малки кубчета, които се добавят към тестото. Разбийте останалите белтъци на твърд сняг, след което ги добавете към тестото. Ако искате, можете да добавите още билки, като див лук или магданоз.
Пригответе 4 по-големи чаши, намажете ги със свинска мас. Сега загребваме достатъчно тесто във всяка от тях, така че чашата да е пълна на ¾. Поставете чашите в тенджера с вряща вода. Нивото на водата трябва да достигне дъното на чашата. Гответе 33 минути, след което извадете тенджерата и извадете чашите. Оставете да престои малко и извадете кнедлите.
Снимка: Shutterstock
