Солта абсорбира излишната влага, което може да помогне за създаването на хрупкава и ароматна коричка върху изпечената храна. Важно е да използвате едра морска сол.
Печенето, популярно кулинарно изкуство, понякога е предизвикателство и домашните пекари често се борят с неравномерно изпечени лакомства. Вековният лек за това кулинарно страдание се крие в една скромна, но мощна съставка – солта.
Разтворът е готварска сол
Представете си разочарованието си, когато дъното на сладкиша ви се изпече твърде бързо, докато горната част остава упорито почти сурова. В този случай магията на солта влиза в действие. Лекарството е удивително просто: вземете стара тава за печене и я поръсете обилно с обикновена едра сол в количество от около 1 до 1,5 кг.
Такава осолена тенекия променя правилата на играта, след като я поставите във фурната. Ако го поставите на най-долната решетка на фурната, предотвратява загарянето на дъното на сладкиша (или други печени изделия).. Напротив, поставена върху горната решетка, загрятата сол помага за поддържане на желаната температура и осигурява пълно готвене. Резултат? Перфектно изпечено, златисто кафява коричка.
Употреба и ползи от солта
Едно от чудесата на тази техника е нейната простота и гъвкавост. Поръсен със сол лист за печене не е необходимо да се изважда или почиства след употреба. Той остава без мирис и не влияе на вкусовия профил на вашите печени изделия. Ефективността на тази техника се крие в способността й да регулира разпределението на топлината, което помага за създаването на равномерно изпечени, вкусни ястия. Аз го изпробвах и определено мога да препоръчам тази страхотна процедура. Работи перфектно, особено с фурна, която вече е изпитала всичко (имам такава на вилата, например)
Съвети за поддръжка на тави за печене
В допълнение към основната цел на използването на сол във фурната, поддръжката е от съществено значение за дълготрайността и производителността на тавите за печене. Според уебсайта, в случай на незалепващи плочи, просто измиване с топла сапунена вода с помощта на гъба е достатъчно. Ако е необходимо, оставете сапунената вода да престои един час, след това изплакнете и подсушете старателно.
За упорити остатъци уебсайтът препоръчва смес от сода за хляб и водороден прекис. Тази смес е особено подходяща за алуминиеви листове. Как да го прилагаме? Лесно е – читател ни каза как да го направим Jitka N. от Jindřichova Hradec, която използва този метод редовно. „Нанесете пастата, оставете я да престои няколко часа, след което изтъркайте мръсотията преди измиване и изсушаване.“ Cottagers-Градинари също информирани, или .
