За този традиционен селски стил на селска къща, плотовете от месарски блокове са най-добрият избор. Добавянето на дърво към кухнята осигурява повече текстура и естествен цвят. Твърда дървесина като орех, клен и дъб са често срещан избор за плот за месо. Тези дървета са предпочитани, защото са издръжливи и могат да издържат на износването на кухнята, включително драскотини и порязвания от нож, ако използвате плота като дъска за рязане.
Както беше посочено, броячите от месарски блокове обикновено са по-евтини от естествения камък. Въпреки това, крайната сума в крайна сметка се свежда до вида на дървото. Орехът обикновено е по-скъп, струвайки средно между $75 и $300 на квадратен фут. Кленът е малко по-достъпен, струва средно $40 и $80 на квадратен фут, докато червеният дъб е един от най-евтините с $15 до $50 на квадратен фут.
Едно нещо, което трябва да запомните, ако планирате да използвате месарски блок като дъска за рязане, е, че покритието трябва да е безопасно за храна. Не искате да използвате същия байц или покритие за плот от месарски блокове като за дървен под. Маслата, включително минерално, тунгово, сурово ленено и орехово масло, ще помогнат за кондиционирането на дървото, за да се предотврати напукване и разцепване, като същевременно са безопасна повърхност за приготвяне на храна. Смазването е необходимо само няколко пъти в годината. Що се отнася до поддръжката, избърсването на дървото с влажна кърпа и мек сапун е всичко, което е необходимо.
