Бульонът е словашка класика, която царува на масите от поколения. Нищо чудно – то е ароматно, ароматно и пълно с вкус и може да се хареса на всеки.
Приготвянето на перфектния бульон обаче не е лесно. Мнозина правят една фундаментална грешка – добавят сол в началото на готвенето. Това ще развали вкуса на супата! Научете едно просто правило, което ще преобрази вашия бульон и ще го накара да изчезне от чиниите за нула време.
Бульонът е неразделна част от полската кухня, но приготвянето му по такъв начин, че да харесва с вкуса си, изисква определени познания. Много готвачи правят грешка, която може да доведе до недосолена или пресолена супа.
Тайната на перфектния бульон – сол в точното време
Тайната на вкусния бульон се крие в правилното подправяне. За съжаление много хора правят грешката да добавят сол в началото на готвенето. Така зеленчуците и месото ще се „затворят“ и бульонът няма да добие пълния си аромат и вкус.
За да стане бульонът идеален, солта трябва да се добави до 30 минути преди края на готвенето. През това време месото и зеленчуците имат време да предадат най-добрите си свойства на бульона, а солта ще подобри вкуса и аромата им.
Не забравяйте да прекалявате със солта. За 5 литра супа са достатъчни 2 ч.л. Винаги можете да опитате бульона непосредствено преди сервиране.
Още съвети за перфектния бульон
- Използвайте пресни и висококачествени съставки за бульона.
- Изплакнете месото и отстранете излишната мазнина.
- Почистете зеленчуците, но не ги режете много ситно.
- Сварете бульона, за да не е тъп и мътен.
- След като заври бульонът се прецежда през цедка.
Можете да добавите паста, картофи, ориз или други съставки към бульона, ако е необходимо.
Следвайки тези прости правила, можете лесно да приготвите перфектен бульон, който ще зарадва цялото семейство и гостите. Не забравяйте – добавете сол само 30 минути преди края на готвенето и вашият бульон винаги ще бъде вкусен и вкусен!
