Когато се върнете от пазаруване, слагате ли автоматично плодовете и зеленчуците в хладилника? Някои видове нямат нищо против хладилника, но други изобщо не се възползват. Кои зеленчуци предпочитате да съхранявате другаде и защо?
домати
Доматите се справят най-добре на кухненския плот или на перваза на прозореца, в идеалния случай на слънце, където узряват добре. Веднага след като поставите домат в хладилника, структурата на пулпата се променя, доматът става брашнен и има по-малко естествен вкус.
Чесън и лук
Лукът и чесънът имат най-голяма полза от хладно, сухо и тъмно място. В нашите условия идеален е килер или кухненски шкаф. Никога не ги опаковайте в найлонови торбички, и лукът, и чесънът искат да дишат. Можете да ги съхранявате в кошница или в кутии, предназначени за съхранение на зеленчуци. Изключение прави пресният лук, който можете да поставите в хладилника.
Картофи и сладки картофи
Картофите и сладките картофи също се нуждаят от хладно, сухо и тъмно място. Ако ги изложите на слънчева светлина и влага, картофите ще започнат да покълват, което не е желателно, тъй като кълновете съдържат потенциално вредни съединения.
Сладка царевица
Ако планирате да ядете царевицата след няколко дни, тя всъщност ще се справи по-добре в хладилника. Ако обаче ще го консумирате в рамките на два дни, избягвайте хладилника.
тиква
Някои видове тиква предпочитат суха, тъмна среда със стайна температура. Това са тикви с дебела кора – хокайдо, арлекин, жълъд, орех. От друга страна, летните тикви с тънка кора като тиквичките определено трябва да се съхраняват в хладилник.
Ами плодовете?
Идеално е да купувате пресни праскови, кайсии, сливи и череши с намерението да ги изядете възможно най-скоро. Разбира се, можете да ги съхранявате в хладилника през летните месеци, но това ще се отрази негативно на пулпата, текстурата и в крайна сметка на вкуса.
