Хлябът е една от най-консумираните храни в света. Това е основен елемент от нашата диета, който може да се намери във всеки дом, в пекарни и супермаркети.
Въпреки популярността му, много от нас се борят да запазят хляба свеж и мек за повече от два дни. Често се случва след няколко дни хлябът ни да плесеняса и да съжаляваме, че сме го изхвърлили, особено когато не планираме да ходим до магазина.
Съхранявайте на хладно и тъмно място
Хлябът е като повечето храни – срокът му на годност може да се удължи, като се държи на хладно и тъмно място. Това означава, че съхраняването на хляб в хладилника може да е опция. Съхраняването на хляба в хладилника може да забави растежа на мухъл и да го запази по-свеж за по-дълго време. Но внимавайте, хлябът в хладилника може да изсъхне по-бързо, така че това е идеалното решение.
Ние опаковаме правилно
Друга стратегия е старателно да опаковате хляба в затваряща се торбичка, от която въздухът е предварително отстранен. Така хлябът може да остане свеж по-дълго. Но дори такава опаковка да поддържа хляба в по-добро състояние, тя не предотвратява напълно появата на мухъл.
Замразяване на хляб
Ако смятате, че няма да можете да консумирате хляба навреме, можете да го замразите. Хлябът може да се замрази добре и след това да се размрази без значителна загуба на качество. Когато размразявате, трябва да оставите хляба на линията, докато достигне стайна температура. Ако го размразите в хладилника, той може да абсорбира твърде много влага и да загуби вкуса си. Затова е препоръчително да разделите хляба на по-малки части или филийки, преди да го приберете във фризера, за да можете да размразите само толкова, колкото ви е необходимо.
Грижа за домашен хляб
Ако печете хляб сами, трябва да знаете, че той плесенясва по-бързо без консерванти. За тези, които пекат хляб у дома, е важно да го оставят да изстине върху решетка, преди да го приберат. Същото важи и ако носите топъл хляб от пекарната. Ако го поставите в затваряща се торбичка веднага след изпичане, лесно се запарва и може да мухляса по-бързо.
Снимка: Shutterstock
