Кой не обича яйцата, които са чудесен източник на протеин и чудесна идея за закуска? Приготвят се по много различни начини и след няколко седмици ще купуваме яйца на едро за Великден. Вече си струва да помислите дали си струва да изберете най-големите. В кои яйца да инвестирате при покупка?
Няма яйце като яйце и въпреки че магазините са препълнени с различни видове, често е трудно да се реши. Много хора смятат, че най-големите яйца, размер XL, са най-добрият избор и ще изглеждат страхотно на великденската трапеза, но дали е така? Цифрите на печатите ли са ключът към избора на най-доброто яйце?
XL яйцата най-добри ли са?
Ако вече потривате ръце за великденски яйца и ще избирате най-големите, по-добре помислете добре над идеята си. Едно яйце, класифицирано като XL, тежи повече от 73 грама, което изобщо не означава, че вътре го чака огромно количество белтък или жълтък. Този погрешен начин на мислене може да ви подведе, защото в този случай размерът не е най-важният критерий за избор.
Преди да посегнете към бъркалката с най-големите яйца, не забравяйте, че можете да научите много за това как са отглеждани кокошките от опаковката им. Ако яйцата са големи, много вероятно е да са снесени от неправилно хранени животни. Тогава дори и най-впечатляващото яйце не е много здравословно и със сигурност има тънка черупка, податлива на повреди. Недостатъците на XL яйцата не свършват дотук, тъй като почти 90% от вътрешността им е вода, която не е толкова вкусна, колкото белтъка и жълтъка. Все още ли искате да купувате само тези яйца?
Как да купим най-добрите яйца?
Ако винаги сте купували най-големите и евтини яйца, правите голяма грешка. Ключовият елемент при избора на яйца не трябва да бъде цената, а някои много по-важни детайли, които оказват огромно влияние върху вашето здраве. В Европейския съюз има класификация на яйцата, която се съдържа в кода „X-YY-AABBCCDD“, който се вижда на опаковката на продукта. „X“ е число, показващо начина, по който се отглеждат пилетата и си струва да знаете, че правим разлика между биологично отглеждане (0), свободно отглеждане (1), отглеждане в плевни (2) и отглеждане в клетки (3).
След това има символа „YY“, който показва страната, от която идват яйцата, а другите цифри са ветеринарният идентификационен номер. За нас като потребители първата цифра от кода трябва да бъде най-важният критерий при закупуване на яйца. Най-добре е да изберете тези с възможно най-малък брой, тъй като това ще ви даде увереност, че животновъдът е осигурил на животните правилните условия на живот и диета. Подбраните по този начин яйца винаги ще бъдат здравословни и вкусни.
