Рафтовете на магазините са препълнени с бутилки с всякакви масла и етерични масла. Кой продукт да изберете? Определено висококачественият, опакован в тъмна стъклена бутилка, която предпазва съдържанието му, тоест рядка мазнина. Ако търсите масло, което предлага не само практични и вкусови свойства, но и ползи за здравето, лененото масло определено е правилният избор.
От векове е познат и ценен в народната медицина. Днес много научни изследвания са потвърдили свойствата му. Така че, ако страдате от храносмилателни проблеми или искате да се погрижите за липидния си профил – включете ленено масло в диетата си.
Лененото масло – какво му е специалното?
Лененото масло се получава от семената на ленено семе. Той е богат на омега-3 ненаситени киселини с противовъзпалителни свойства и има защитен ефект върху нашата сърдечно-съдова система и мозъчната функция. Омега-6 киселини се съдържат и в лененото масло. Но това, което изглежда най-важното, омега-3 и омега-6 киселини остават тук в оптимално съотношение, което е от голямо значение за нашето здраве.
Антиоксидантните свойства на лененото масло се дължат на наличието на витамин Е и неговите компоненти токофероли. Витамин Е ще има значително влияние и върху правилното функциониране на женската и мъжката полова система, ще осигури правилно съсирване на кръвта или ще потисне образуването на атеросклеротична плака.
За кого е предназначено лененото масло?
Както вече споменахме, лененото масло е източник на омега-3 мастни киселини в благоприятно, почти идеално съотношение с омега-6 мастни киселини. Именно това ленено масло проявява силни противовъзпалителни свойства. И както знаем, възпалението е един от най-честите рискови фактори за много заболявания, включително:
- диабет и инсулинова резистентност,
- метаболитен синдром,
- атеросклероза,
- ревматоиден артрит,
- алергии,
- астма
- възпалителни заболявания на червата,
- рак.
Следователно консумацията на ленено масло има защитен ефект и може ясно да намали риска от заболяване. От друга страна, основният омега-3 компонент в лененото масло – алфа-линоленова киселина (ALA киселина) има не само противовъзпалителен ефект, но и защитава сърцето. Ето защо лененото масло трябва да присъства в ежедневното меню на хора, които искат да предотвратят сърдечни и исхемични заболявания на сърцето, да намалят нивото на триглицеридите и холестерола в кръвта. Лененото масло също помага за намаляване на симптомите на автоимунни заболявания.
По-малко известни свойства на лененото масло
Докато изключителните понижаващи холестерола или предпазващи сърдечно-съдовата система свойства на лененото масло са добре известни на мнозина, повечето от нас не знаят какви други способности има тази златна течност.
Въпреки това е доказано, че добавките с ленено масло в комбинация с витамин С имат положителен ефект върху децата с ADHD. Става въпрос преди всичко за правилното развитие на мозъка и нервната система, както и за подобряване на самоконтрола, нервността, хиперактивността и детския подход към ученето и способността за концентрация.
Друга употреба на лененото масло е лечението на хроничен запек. Включването на препарата в дневния режим ги преодолява и възстановява естествения ритъм на изхождане в организма. Тук лененото масло има диастолен и жлъчегонен ефект, покривайки червата със слой слуз, който улеснява движението на фекалните вещества. Една до две супени лъжици ленено масло на ден са достатъчни, обикновено се приемат на празен стомах.
Как да използваме и съхраняваме лененото масло?
Основното правило при лененото масло е да използваме маслото само студено. Затова можем да консумираме маслото директно или като съставка в салата, салатно тесто, хляб, извара, като съставка в зелени смутита, сандвичи за мазане или херинга с лук. То е студено пресовано масло и трябва да се съхранява и консумира като такова. При термична обработка лененото масло не само ще загуби ценните си здравословни свойства, но и ще стане направо вредно и токсично.
Съхранението на лененото масло е също толкова важно. Подобно на други растителни масла, този тип продукти са нестабилни при излагане на топлина и светлина. Затова е важно маслото да е опаковано в бутилка от тъмно стъкло. След отваряне съхранявайте продукта в хладилник (температура от 4 до 10 градуса, далеч от източници на светлина) и го използвайте при първа възможност. В идеалния случай не трябва да минат повече от 3 седмици след отваряне на бутилката.
