Бананите са едни от най-популярните плодове в света и в Словакия. Те са достъпни през цялата година, сравнително евтини и богати на хранителни вещества. Не всички банани обаче са еднакво здравословни. Професор Свен-Дейвид Мюлер, диетолог, предупреждава в интервю за списание FITBOOK, че някои банани дори могат да ни навредят.
Бананите са не само вкусна закуска, но и съкровищница от ценни хранителни вещества, като калий и витамини. Но дали степента на зрялост и цветът на кората оказват влияние върху хранителната им стойност? Вижте какво казват експертите, както и кои банани е най-добре да изберете, за да се насладите на ползите им за здравето.
Цветът на банановата кора спрямо зрелостта
Кожата на банана потъмнява, когато плодът узрее. Първоначално е тъмнозелен, след това пожълтява и с времето става кафяв. Професор Мюлер обяснява, че кафявите петна по кората са резултат от ферментация, протичаща в плода. Тези петна не са вредни, ако бананът има само няколко.
Съдържание на хранителни вещества в бананите
Независимо от степента на зрялост, съдържанието на минерали като калий или магнезий остава същото в бананите. Променя се само количеството фибри. Колкото по-зрял е бананът, толкова по-малко съдържа. По-малко фибри означава по-малко ползи за храносмилателната система.
Кога бананите са неподходящи за консумация?
Професор Мюлер не препоръчва да се ядат банани, които:
кафяво в средата: Това означава, че бананът е започнал да ферментира и може да причини храносмилателни проблеми.
Те са напълно зелени и неузрели: Зелените банани съдържат нишесте, което е трудно смилаемо и може да причини подуване на корема и диария. В допълнение, зелените банани могат да съдържат токсини, които се неутрализират само по време на процеса на зреене.
Как да изберем банани?
Най-добри са бананите с жълта кора с малки кафяви петна. Такива банани са сладки, меки и богати на хранителни вещества. Бананите, които са покафенели в средата или са напълно зелени, трябва да се избягват.
Банани – здравословна закуска
Зрелите банани са здравословна и вкусна закуска, която може да бъде част от балансирана диета. Те съдържат калий, магнезий, витамини от група В и фибри, които са от съществено значение за правилното функциониране на организма. Бананите също са добър източник на енергия и могат да бъдат идеално хранене преди или след тренировка.
