Глинени гювечета, купи, форми и тави за печене в характерни нюанси на кафявото бяха стандартно оборудване бедни къщурки и богати имоти.
Това ястие наистина беше обичайна част от ежедневието и имала чисто утилитарна функция. Служеше за съхранение на храна, мариноване на зеленчуци, но също и печене и печене на храна. Разрушението на времето обаче не е отнело нищо от качеството му контейнерите, направени от по-леки и по-малко чупливи материали, постепенно го замениха в кухните и килерите. Въпреки това, той все още може да се намери в много вили като напомняне за старите времена, а подобни произведения също се създават под ръцете на съвременни грънчари.
Пътека от глина
Произведени съдове за хранене от ковка глина съпътства човечеството от хиляди години. Преди едно парче безформена мека материя да се превърне в незаменим продукт за кухнята, то трябва да премине през много ръце умел грънчар. Той пръв я впечатлява форма на грънчарско колело или с помощта на формуляр. само въпреки това изпичането в пещта придава на продукта необходимата твърдост, глазурата от своя страна гарантира, че течността няма да попадне в парчето. За някои стари парчета можем дори дребен шрифт на марката на производителя може да се намери в долната частнай-често местни манифактури, които произвеждат съдове за хранене по собствена технология.
Какво точно е каменинови изделия?
Противно на общоприетото схващане, типичната кафява глазура не е единственият отличителен белег на керамичните съдове. Може да се опише като каменинови изделия кухненско оборудване от фаянсова глина с примеси на кварц и фелдшпат, като при изпичане е необходимо да се достигне 1200 °C. Това ще доведе до сливане на фрагмента и така контейнерите придобиват изключителни свойства. Със своята твърдост, каменинови изделия изглежда като порцеланно за разлика от него няма полупрозрачен фрагмент. Така наречен белите настъргани или порцеланови каменинови изделия се използват главно за производството на съдове за хранене.
Традиционно и ново
Дори днешните грънчари продължават традициите на своите предшественици и произвеждат издръжлива керамика според дизайни от началото на 19-ти и 20-ти век за ежедневна употреба. Можем да го намерим сред техните продукти купи за сервиране, чаши, тави за печене, тенджери, тенджери за ферментиране на краставици и зеле, солници и форми с различни форми от дядо Коледа до заек. Някои запазват традиционния вид на тези продукти и въпреки това продължават да ги пекат в пещ с дърва днес керамиката обикновено се изпича в електрически пещидруги влагат собственото си изобретение в него и така се създават нови форми и декори.
Добър съвет
Керамиката е издръжлив и благодарен материално ако го изложим термични удари, може да се спука. Ако печем в керамична форма е необходимо след изваждане от фурната оставете да изстине бавно.
Текст: Veronika Cerhová
Снимка: Shutterstock и с разрешението на Keramika Krumvíř, Keramika Maléř, JYSK, Keramika Konečný, Drátování JD
