Хлябът е една от основните храни. Мнозина не могат да си представят закуската и леките закуски без него. Но щом го имаме вкъщи за по-дълго време, вече не ядем филия с много вкус, а по-скоро се опитваме да преработим хляба на препечени филийки. Ще ви посъветваме как да удължите свежестта на хляба.
Не съхранявайте хляб в пластмаса
Най-честата грешка е съхраняването на печени продукти плътно опаковани в найлон. Това ще удължи свежестта за ден-два, но проблемът е, че печеното ще се запари веднага, а това ще увеличи риска от мухъл. Размножаването на мухъл става още по-бързо, ако размразите хляба и след това го поставите в найлонов плик или го увиете още топъл от магазина. Влагата е благоприятна среда, плесените се развиват почти веднага и могат да бъдат опасни още преди да ги видите върху хляба под формата на зелени петна.
Пазете хляба от топлина
Най-голям е проблемът със съхранението на хляб през летните месеци. Високите температури застрашават както свежестта на хляба, така и неговата цялост. През лятото хлябът изсъхва много по-бързо, особено ако е от бяло брашно. Ръженият хляб с квас има по-дълъг срок на годност. Първата стъпка е да съхранявате хляба на сухо място, основният инструмент е кутия за хляб.
Как най-добре да съхранявате хляб
През лятото е най-добре хлябът да се съхранява затворен в керамичен съд и в хладилник. През годината съхранявайте хляба в хлебницата, но увит в ленена торбичка или ленена кърпа. За съхранението на препечен хляб важат различни правила. Винаги съхранявайте лекия в хладилника след отваряне на плика. Правилно опакован хляб ще остане свеж повече от седмица. Ръжени дори за две седмици и препечени в хладилника за още по-дълго.
Хлебопекарна извън обсега на слънчевите лъчи
Хлябът мрази директния контакт със слънцето, така че винаги го пазете. За съжаление дори някои кутии за хляб не са достатъчна защита, много от тях имат отвори, през които проникват слънчевите лъчи. Затова поставете кутията за хляб на тъмно място, където слънчевите лъчи не достигат.
Снимка: Shutterstock, източници: ,
