Как да различим истинската заквасена сметана от фалшивата? Експерт в онлайн изданието BelNovosti, готвачката Юлия Архипова, говори за бърз и ефективен начин за проверка на автентичността на заквасената сметана.
Външен вид и консистенция
Истинската заквасена сметана трябва да има равномерен кремав цвят. По повърхността му не трябва да има петна или блясък.
Консистенцията на заквасената сметана трябва да е гъста. Ако заквасената сметана е ярко бяла, има петна или има течна консистенция, това може да е знак за фалшификат.
съставки
Фалшивата заквасена сметана често съдържа заместители и добавки като палмово масло и нишесте.
Проверете съставките на продукта преди покупка. Ако тези съставки са посочени в списъка със съставки, вероятно не е истинска заквасена сметана.
Тестване на палмово масло
За да проверите наличието на палмово масло в заквасената сметана, оставете продукта на стайна температура за няколко часа.
Ако заквасената сметана съдържа растителни мазнини, нейната миризма и консистенция няма да се променят и на повърхността може да се появи жълтеникав филм.
Проверете за нишесте
Добавете няколко капки йод към заквасена сметана. Ако в него има нишесте, заквасената сметана ще стане тъмно сива.
Истинската заквасена сметана трябва да стане млечно кремообразна.
Защо е важно да различаваме истинската заквасена сметана от фалшивата?
Важно е да разграничите истинската заквасена сметана от фалшивата заквасена сметана, тъй като фалшивата заквасена сметана може да съдържа вредни добавки като палмово масло, което може да повлияе негативно на вашето здраве. Освен това фалшификатът няма същия естествен вкус и качество, които очакваме от истинската заквасена сметана.
Какви други признаци могат да показват фалшива заквасена сметана?
В допълнение към външния вид и състава, друг знак за фалшива заквасена сметана може да бъде твърде ниска цена.
Ако заквасената сметана се продава на твърде ниска цена, това може да е знак, че е фалшива.
Висококачествената истинска заквасена сметана изисква определени производствени разходи, така че цената й трябва да е подходяща.
Какви други методи могат да се използват за проверка на автентичността на заквасената сметана?
В допълнение към методите, описани по-горе, можете също да обърнете внимание на марката или производителя на заквасена сметана.
Известните и уважавани марки обикновено следят качеството на своите продукти и имат репутация на надеждни производители. Можете също така да се обърнете към прегледи и препоръки от други потребители, за да разберете за качеството на определена марка заквасена сметана.
По-рано написахме как да готвим палачинки без брашно.
