Грис кашата е традиционно ястие, което често ни връща в детството. Въпреки че е просто ястие, има безброй вариации как да го обогатите и адаптирате към собствения си вкус. Чешкият готвач Пршемек Форейт, известен със своите креативни и вкусни рецепти, ни представя своя версия на каша от грис с деликатно ароматни подправки и карамел.
Рецептата, която представя, обогатява едно просто ястие с няколко слоя вкус и аромат. Основата е традиционна каша от грис, но тайната на тази рецепта се крие в детайлите – това е преди всичко добавянето на карамел и ароматни подправки.
Какво ще ви трябва?
- Мляко: 0,5 литра. Млякото е в основата на кашата и й придава кремообразна консистенция.
- Пшеничен грис: 45 гр. Хората без глутен могат да заменят пшеничния грис с оризов.
- Сол: само щипка.
- Захар: според вкуса за качамак и допълнително за приготвяне на карамел.
- Масло: няколко лъжици за по-наситен вкус и карамел.
- Ябълка: 1 бр. Ябълката придава свеж и сладък вкус на рецептата.
- Портокал: 1 бр. Портокаловата кора обогатява кашата с цитрусов аромат.
- Подправки: карамфил, канела и кардамон. Тези подправки придават екзотичен щрих на кашата.
Какво ще кажете за това?
Налейте прясното мляко в тенджера, добавете лъжица захар, щипка сол и готовите подправки. Сварете млякото около 5 минути при непрекъснато бъркане.
Измийте ябълката и портокала. Отстранете два тънки слоя кора от портокала, която ще добавите към млякото. Нарежете ябълката на парчета и я оставете настрана.
Следва подготовката на карамела. Разтопете няколко лъжици захар в тиган, добавете маслото и намажете ябълките в карамел.
Накрая прецедете млякото и при непрекъснато бъркане сипете гриса. Качамакът се вари до сгъстяване. И това е всичко! Тази уникална рецепта за каша от грис от Přemko Forejt внася нещо ново в едно традиционно ястие. Подготовката е малко по-натоварваща, но резултатът си заслужава.
Снимка: Shutterstock
