Коледа носи със себе си не само магията на празниците, но и несъмнения аромат на изпечени десерти. За да добавят вкус, опитните домакини прибягват до крадено от готвачи трик.
Pane dolce. ФОТО Shutterstock
С мак, какао, ядки, лайм или стафиди, мъфините носят истинска дъга от вкусове. Кликнете! разкрива трика за усъвършенстване на вкусния десерт, който не липсва на румънските коледни трапези.
След като мъфините са готови може да ги поръсите със сироп от вода, захар и ванилова есенция или друг любим вкус.
Уверете се, че сте покрили равномерно повърхността на кифлите. Сиропът ще проникне в тях, придавайки им сочна текстура и специален вкус.
Можете също така да използвате други вкусни аромати като бадемова или портокалова есенция, в зависимост от вашите предпочитания.
Не забравяйте, че колкото и броя на яйцата, които слагате в тестото, и брашното, което използвате, правилната обработка е важна за направата на този традиционен десерт.
Първото нещо, с което трябва да се съобразите е помещението, в което приготвяте мъфините, да е топло и всички съставки да са със стайна температура. Брашното трябва да се пресее два пъти, като маята не трябва да има контакт със солта.
Майонезата трябва да се приготви предварително и да се остави да втаса. Маята се разбърква с две супени лъжици захар, докато се разтвори, след което се добавят топлото мляко и брашното и се оставя да шупне, докато удвои обема си.“, обяснява Nichi Mărăcine, maestro dell’arte culinaria.
В противен случай те могат да се различават от домакиня до домакиня, от традиционни и сложни до прости и непретенциозни.
