Само на двайсет години Карол се захваща с рискован проект. Днес, пет години по-късно, тя и съпругът й се радват на голям успех. Фермата Loukykvét е популярен оазис за любителите на традиционните видове цветя.
Как да се справите с живота си? Този основен въпрос насочва Карол Хабова към рискован бизнес с много несигурен успех. Поглеждайки назад пет години по-късно, той се смее на собствената си неблагоразумност. „Никога не съм бил голям фен на цветята. Въпреки че съм израснал в градината, гледах на работата в лехите като на задължение“, връща се към детството си Карол. Когато решила коя професия да избере, дълго се човъркала. „Бях разочарован, че не знаех какво точно искам да правя. По някаква грешка се озовах във Философския факултет, където следвах една година испанска филология. Там разочарованието ми от усилията ми се задълбочи още повече. Търсех нещо, което да ми даде по-дълбок смисъл“, размишлява тя.
Пробата и грешката са най-добрият учител
Тогава беше достатъчно едно изречение и се реши. Мама, организатор на фермерски пазари по това време, довери на Карол, че би искала да създаде специален пазар за цветя. Тогава никой не можеше да предположи, че това изречение ще стои зад днешните тринадесет хектара, пълни със стотици традиционни видове цветя със стотици други цветове, форми и сортове. „В главата ми беше идеята на майка ми и се доверих на свекърва ми, която тогава беше безработна. Тя хареса идеята и решихме да започнем да отглеждаме цветя заедно. Наехме поле в покрайнините на Прага и чрез проба-грешка се впуснахме в бизнеса.“
И двамата любители градинари се справиха изненадващо добре. Интересът към продуктите им нарастваше и проектът се развиваше паралелно с него. И това до днешните тринадесет хиляди квадратни метра на самия край на малкото селце Лоденице близо до Нове Страшеци.
„Съпругът ми и аз търсихме място за живеене и открихме този чифлик, който имаше огромни неизползвани парцели около него. Беше ни ясно, че за да можем да изплатим ипотеката, е необходим някакъв бизнес план. И така Лукиквет се премести тук.“
Който търси ще намери
Фермата може да бъде доста трудна за намиране без навигация, но си заслужава посещението. Потоп от ярко оцветени далии вече ни се смее отдалече. В същото време първоначално имаше само пшеница, люцерна и картофи. Останалата част от района се състоеше от ливади. „Трябваше да строим пътища, върху които паднаха тонове инертен материал. Изградихме всички фолиа, цялата инфраструктура. В горещите лета, като последните, трябва да поливаме обилно. Пускаме всичко през тръби, капково напояване. Благодарение на факта, че изобщо не поливаме от горе, спестяваме до 35 процента вода. В същото време целият парцел е недоотводнен. Това означава, че излишната, бързо абсорбираща се вода, която обикновено би изчезнала, се рециклира обратно“, отбелязва Карол, добавяйки, че с новата земя се е развил огромен бум, който изисква все повече и повече инвестиции.
„От самото начало бяхме една от малкото ферми, които работят по подобен начин. И така, за да отговорим на търсенето, ние се разпръснахме много широко, което беше грешка. Днес ние се опитваме да профилираме и специализираме по-тясно. Искаме да определим една посока, в която да вървим“, казва Карол.
Започнаха основно с ливадни цветя, като метличина, метличина, иглика и други дребни цветя. Те разшириха спектъра и днес отглеждат традиционни видове според сезона. През пролетта можем да намерим лалета, нарциси и исторически рози в сезона, но абсолютният акцент са вече споменатите далии.
„Далиите вече са нашият топ продукт. В момента в Чешката република има буквално бум на далиите. Отглеждаме около сто и петдесет вида и опитваме нови видове, цветове, нюанси, непрекъснато разширяваме палитрата. Най-популярната далия днес е „Café au lait“, от която трябва да имаме няколко легла. Изисква се предимно от булки. Пишат за нея, че искат точно тази“, разказва гидът ни.
Фолиево дърво по-скъпо от къща
Голяма тенденция е и разсадът на евкалипт, който двойката успя да отгледа от семена за първи път тази година. И това благодарение на най-голямата инвестиция до момента, завод за фолио за разсад, който глътна толкова пари, колкото една по-малка фамилна къща. „Има основи, изградени в земята, стоманена конструкция, вентилиран покрив, който се отваря механично. В същото време можем да навием страните в зависимост от времето. Има и перфектна технология за засенчване за силна слънчева светлина. Магазинът за фолио е парно, но масите също се отопляват. Имаме абсолютна новост, сеялка, която значително улесни работата ни. Преди това трябваше ръчно да поставяме отделни семена във всяка сеялка“, показва ни собственикът мястото, където се приготвя разсад от семена.
Тук зимува техният евкалипт. „Това е една от най-популярните зеленолистни. Използва се в отрязани букети, но е популярно и като стайно растение. През лятото може да се летува на терасата, а през зимата се мести вътре. От самото начало булките питат за него. Едва тази година успяхме да го отгледаме. Благодарение на тази сграда“, хвали се Карол.
Булките се обръщат към тях много често. А някои дори ще отложат датата на сватбата заради любимото си цвете. Много хора харесват сватбеното самосъбиране, когато самата булка събира цветя за собствената си сватба. „За тях това е затишие пред буря“, усмихва се Карол.
Сватба във вашата собствена градина
Нашата домакиня също преживя сватба в имота тук. И точно в средата на градинското езерце. „Като сватбен подарък получихме голям кей от нашите родители, където се състоя цялата церемония.“ Романтичното езерце буквално насърчава подобни събития.
Тук целият екип се събира всеки обяд при хубаво време, за да обядва заедно. Въпреки че на пръв поглед езерцето изглежда като декоративен елемент, то има незаменимо значение. Цялата дъждовна вода се отвежда тук.
Що се отнася до екипа, той също постепенно се разраства. Във фирмата работят постоянно четирима души, други десет помагат почасово през сезона. Освен всичко друго и двете майки. „Майка ми готви за целия екип и се грижи за всички. Тук я наричат панима“, смее се Карол. Съпругът Франтишек дори напусна доходоносната си и добре платена позиция на ИТ специалист заради фермата. Отначало той използва опциите на домашния офис и само помага на жена си, но в крайна сметка управлението на земята поглъща цялото му време.
Работя нон стоп
Работата тук не спира от осем и половина сутринта: подгответе списъци за бране на цветя, излезте с колички до цветните лехи и след това веднага в хладилния магазин за цветя, подгответе букети за клиенти, електронен магазин, сватби или цветя абонаменти, което е много популярен продукт на уебсайта. Клиентът поръчва предварително четири, шест или дванадесет пуджета и зависи от него кога ще ги донесе у дома.
„Когато служителите се приберат, администрацията ни чака. Колко пъти ни се налага да се справяме с до сто и двадесет имейла през нощта.“ Като добавим към това работилниците през седмица, които са разпродадени, едвам обявяват датите на уебсайта и е ясно, че не остава време за нищо друго, дори и за реконструкцията на сградата. „Половината от къщата е реконструирана, така че живеем в нова, но бихме искали да я построим отново в бъдеще. Сега обаче посвещаваме цялата си енергия и финанси на компанията.“
Именно парите носят трудни мечти на младите двойки. Освен отопляемата оранжерия много средства глътна и голямата по обем хладилна камера. Възникнал е от първоначалната плевня, в която е вграден друг обект, наподобяващ гараж. Как да стегне всичко това, когато цветята им се продават само сезонно, от април до ноември? „Трябва да печелим два пъти повече през продуктивните месеци, за да ги разпределим през зимата“, посочва Карол, отбелязвайки, че докато потокът от пари спира през зимата, работата във фермата не. Хората шофират тук през цялото време. В същото време те никога не са сигурни как ще се получи. Всичко зависи от времето. И кога е най-лошото? Те се подкрепят взаимно. „Земеделието е трудно да си представи всеки, който не е минал през него. Подкрепяме се взаимно. Когато единият има потупване, другият ще го държи.“
Работата и животът тук им дава смисъл. Столицата абсолютно не им липсва. „Ние почти не ходим в Прага. Създадохме рай тук. Хората ни следват. Това е много приятна група хора. Ние сме свързани с природата и тя е нашият господар, научили сме се да бъдем смирени. Чакаш да видиш какво ще ти донесе и дали ще се получи.“ Най-голямата им радост е новоотгледан сорт или усмивката на човек, надарен с техния букет. И как стана с пазарите за цветя на майката на Каролина? „В крайна сметка не разнасяхме цветя по пазарите. Не можахме да се справим с капацитета си“, смее се в смисъла на историята прекрасната ни домакиня.
Jiřinka „кафе с мляко“
Café au lait означава същото като кафе с мляко на френски. Също така има цвят на млечно кафе или кремаво бежово, с лек розов оттенък на венчелистчетата в първите дни на цъфтежа. Цветята са големи, изразителни, до 25 см в диаметър. Растението достига височина от 80 до 110 см. Цъфти през цялото лято до замръзване.
евкалипт
У нас го наричат благословеното дърво или дървото на чудесата или дървото на живота. В градинарството можете да закупите млади растения с меки сиво-сини до сребристо-зелени яйцеклетки, по-старите растения имат кожести, алтернативни, продълговати листа. Евкалиптът изпарява ароматни етерични масла от листата, които унищожават вредните бактерии, освежават, частично дезинфекцират и ароматизират въздуха. Екстрактите от листа се използват в козметиката.
Текст: Михала Йендрухова
Снимка: Martina Lžičařová
