Сливите може да не са толкова популярни в днешния ден и ерата на екзотични плодове, но това е жалко. Не само, че има десетки начини за приготвянето им, но преди всичко ползите за здравето от сливите надхвърлят вярата.
Защо сливи?
Защото пресните, сушени или обработени по друг начин сливи съдържат фибри, антиоксиданти, витамини А, С, К и минералите калий, мед, манган, фосфор и магнезий. Те намаляват риска от остеопороза и други хронични заболявания, имат противовъзпалително действие и особено помагат както за профилактика, така и за лечение на запек. Но внимавайте да не прекалявате, тогава заплашва обратният проблем.
Как да включите сливи в диетата?
Можете да ги консумирате пресни, сушени, на компот, в сладкиши, в домашно приготвени конфитюри, да ги добавяте към смутита, салати или различни рецепти. Например нашите баби дори ги мариноваха със сол. Опитайте и вие.
Сладки сливи
Ще ни трябват 2 килограма сливи. Измийте добре сливите и ги почистете от костилките. Най-лесният начин е да държите сливата вертикално и да я разрежете докрай, след това да отхвърлите горната половина и да премахнете костилката.
Сега ще подготвим чисти, сухи, стъклени съдове с обем 700 ml. (Ако имате различен обем, няма значение, но след това преизчислете дозировката на останалите съставки).
Във всеки съд сложете две обелени скилидки чесън, една люта чушка и един дафинов лист. След това напълнете сливите в чашата. Върху всяка чаша се поръсва около лъжица и половина сол (за предпочитане по-едра), налива се 60 мл 4% оцет и се долива със студена вода.
Затворете бурканите и разклатете добре, за да се смеси добре съдържанието. Можем да го съхраняваме на хладно място (хладилник, студено мазе) до една година. Сладките сливи се сервират като предястие или вечерна закуска пред телевизора.
Снимка: Shutterstock
