Пилешки гърди, пържени без намек за мазнина? Това е интересно решение, което можете да приложите на практика с помощта на прост трик. Необходими са ви само сух тиган и… хартия за печене.
Ако маслото ви е свършило у дома или просто не искате да го използвате, днес идваме при вас с просто решение на този проблем. Защото има метод, който включва използването на точно нула — да, правилно прочетохте — нула милилитра мазнина за пържене на пилето. Невъзможно? Със сигурност не в днешната творческа епоха.
И тъй като пилешките гърди са един от най-често използваните видове месо от словаците, този патент със сигурност ще бъде полезен за много хора. Всичко, което трябва да направите, е да изберете оптималния набор от подправки за месото (риган, естрагон, мащерка, чесън, както и червен пипер в различни варианти вървят добре), да увиете пилето в хартия за печене и да го поставите в суха тава . Птиците ще бъдат сочни, но не и мазни. Със сигурност ще се хареса на всички любители на постно месо.
Пиле на тиган без мазнина
съставки:
- 1 пилешко филе (гърди)
- 1/2 чаена лъжичка сол,
- 1/2 чаена лъжичка мащерка,
- щипка естрагон,
- 1/2 чаена лъжичка чесън,
- 1/2 чаена лъжичка сладък червен пипер,
- щипка лют пипер.
Начин на приготвяне:
- Количеството подправки е примерно, можете да го съставите сами. Изсипете ги всички в една купа и разбъркайте.
- Почистете пилето от всички сухожилия. Никога не препоръчваме да го миете, това насърчава разпространението на потенциални микроорганизми, които се унищожават от високата температура на тигана.
- Нарежете месото на пържоли и леко ги начукайте с чукал. Не е нужно да го правите толкова интензивно, както при свинските пържоли, а само малко да „сплескате“ месото.
- Натрийте подправките върху пилето. След това увийте месото в хартия за печене, изрязана по размер. Поставете филетата в тигана (сухи – без мазнина!) и ги запържете по пет минути от всяка страна. Отлепете пергаментовата хартия и е готово. Сервирайте с любимата си салата и картофи. Добър апетит!
