При печене, а често и при готвене не може без масло. Това придава на ястията мек и кремообразен вкус. Със сигурност ще се зарадвате да знаете, че маслото, което държи високата цена в продължение на много месеци, може лесно да бъде заменено. Ще ви посъветваме как да замените маслото в кухнята.
Кремообразен вкус на храната
Доста често посягате към маслото при готвене и печене. Трудно е да си представим сос бешамел без масло или кремове за торти и филии, приготвени само на базата на крем. Въпреки това е възможно да замените маслото в кухнята. Това със сигурност ще зарадва всички, които не харесват поскъпването на маслото или имат непоносимост към лактоза и трябва да избягват млечните продукти. Ще ви посъветваме за няколко продукта, които идеално ще заменят маслото при готвене и печене, като същевременно не дразнят вкусовите ви рецептори. Основната алтернатива на маслото е свинската мас. Можете да го използвате както в солени, така и в сладки ястия.
Заменете с маргарин
Нашите баби практически не познаваха маргарина и навсякъде използваха само масло и мас. По-късно маргаринът отвори вратата към много хладилници и се смята за по-здравословна алтернатива на мазнината. Някои препоръки за хранене обаче отново изоставят маргарина и се връщат към маслото. Така или иначе, маргаринът е идеалният заместител на маслото.
Изберете маргарин от смес от натурални растителни масла и не бъркайте маргарина с втвърдената мазнина. Заменете маргарина с масло в съотношение 1:1 и продължете по начина, посочен в рецептата.
Посегнете към растително масло
Растителните масла не съдържат лактоза. Обичайните варианти като слънчогледовото или рапичното масло са безвкусни. Освен това нямат специфична миризма, която да повлияе на вкуса на ястието. Затова те са подходящ заместител например на лято тесто или тесто с мая. Също така ще служи като основа за ру в сосове и супи. Кокосовото масло е подходящо и за торти и бисквити, придава приятен аромат на десертите.
Високомаслено гръцко кисело мляко
Гръцките кисели млека се предлагат в по-мазен вариант. Гръцките кисели млека с по-високо съдържание на мазнини могат да заменят маслото в сладкиши, кифлички и бисквити. Ще приветствате киселото мляко като по-здравословна алтернатива на мазнините. Има високо съдържание на протеини, така че не е нужно да се страхувате да включите сладкиши с гръцко кисело мляко в редукционния диетичен режим.
Снимка: Shutterstock
