Яйцата укрепват мускулите, поддържат имунната система, помагат за правилното функциониране на мозъка и сърцето, благоприятстват кожата и очите, а също така помагат на тялото да произвежда енергия. Освен протеини те съдържат и много витамини, натрий, фосфор, калий и фолиева киселина. Въпреки това може да има ситуации, когато не можете или не искате да ядете яйца. Какво може ефективно и вкусно да го замени в кухнята?
Плодове
Особено при печене е полезно да замените едно яйце с ¼ чаша (приблизително 65 г) домашна ябълкова закуска. По-добре е да използвате неподсладено пюре или да намалите количеството захар, посочено в рецептата. Намачканият банан има перфектната текстура, но трябва да помислите дали можете да понесете лек бананов вкус в крайния продукт.
Можете спокойно да добавите банан към торти, мъфини и бисквити. Както при ябълковото пюре, използвайте четвърт чаша намачкан банан, за да замените едно яйце. Ако не обичате банан, опитайте с тиква или авокадо, съотношението е същото.
Семена от лен и чиа
Тези семена се отличават с високо съдържание на омега-3 мастни киселини и фибри. Когато сменяте едно яйце, разбийте една супена лъжица смлени семена с 3 супени лъжици вода, разбъркайте и изчакайте, докато водата се абсорбира напълно. Този заместител е подходящ за палачинки, вафли, мъфини, бисквити и други печива.
Оцет със сода бикарбонат
Когато смесите една чаена лъжичка сода за хляб с една супена лъжица оцет, замествате едно яйце. Като? Това е така, защото ще започне химическа реакция, която ще гарантира, че баницата ще бъде пухкава, затова оцетът със сода бикарбонат се използва най-често в сладкиши и сладки вместо яйца.
Ядково масло
Маслата, които са толкова популярни на Запад (напр. фъстъчено, кашу или бадемово), могат да се използват в рецепти вместо яйца. Добавете 3 супени лъжици от предпочитаното от вас ядково масло към рецептата за едно яйце. Особено вкусно е в палачинки и бисквити.
Кисело мляко
Когато печете сладкиши, мъфини и кексчета, можете да използвате четвърт чаша обикновено кисело мляко или мътеница вместо едно яйце.
Снимка: Shutterstock, източници: ,
