Разумните хора поставят найлонов плик върху дъската за рязане

Рязането на дъска за рязане не е ракетна наука, но ако знаете няколко полезни съвета и трика, всичко върви по-добре.

Съвети за дъска за рязане

• Постелете дъската за рязане с влажна кърпа или силиконово фолио. Тогава няма да се носи по кухненския плот при рязане. С него се работи по-лесно и рискът от нараняване е намален.
• Залепете по-голям найлонов плик отстрани на дъската за рязане (страната, която е най-близо до ръба на дъската за рязане). След това можете лесно да изметете остатъците от нарязването в торба, без да се налага да обработвате половината кухня.
• Използвате ли дупката в дъската за рязане? Защото не е само за държане или закачане. Този отвор се използва за измитане на храна в тенджера или купа през него. Защото, когато се опитаме да изхвърлим храната от дъската за рязане в гювеча, в крайна сметка разсипваме половината от нея отстрани.
• Трябва да има три дъски за рязане. Един за месо и риба, един за зеленчуци и плодове и един за сладкиши. Освен ако не искате да имате петдесет и осем различни дъски за рязане, маркирайте страните на поне една дъска за рязане. От едната нарежете само баницата, от другата останалата част.
• Дъска за рязане с корито. Някои дъски за рязане имат жлеб в тях. Служи за отстраняване на различни сокове от храната. След това те се държат в жлеба и не изтичат върху вашия шкаф.
• Грижа за дървени дъски за рязане
• Дървото си е дърво, няма заместител на пластмасата. Въпреки това, ако притежавате дървена дъска за рязане, е важно да се грижите правилно за нея. В повечето случаи класическите дървени дъски за рязане се използват само за нарязване. Ние, любителите готвачи, често нарушаваме това правило, но с това правим лоша услуга на дъската за рязане.

Месото не трябва да се реже, чупи или чука върху обикновена дъска за рязане. Върху нея не бива да се поставят горещи тенджери и тигани, нито да е близо до източници на топлина (слънчева светлина, радиатор, фурна). Не мийте дъската за рязане в съдомиялна машина и се опитайте да я изсушите възможно най-бързо.

От време на време сухата дъска се натрива от двете страни, за предпочитане с лечебно минерално масло, но може и с всяко друго хранително масло и се оставя да кисне до следващия ден. По този начин дъската няма да загуби цвета си или защитната си бариера срещу вода.