Любителите на сиренето трябваше да страдат много през последните години, тъй като цените на млечните продукти скочиха до небето. Качествените сирена се появяват все по-рядко на чешките маси, тъй като това е излишна суровина, която може да бъде заменена с по-евтини варианти. Опитайте и вие да си направите любимото сирене у дома, за да не пестите от себе си!
В миналото хората сами са правили сирене
В миналото хората са правели сирене у дома, обикновено от млякото на собствения си добитък. Сега малко хора се сещат за това, но все още е възможно да направите сирене у дома.
Днес само ентусиасти започват да правят собствено домашно сирене. Но опитайте да разширите техните редици и вижте дали и вие ще се влюбите в правенето на собствено сирене! Ще ви струва по-малко от това, което сте купили, а като бонус ще знаете какво сте вложили в него и че е наистина висококачествена суровина.
Приготвянето на сирене е просто
Например, можете да направите вкусно сирене тип чедър у дома.
Всичко, което трябва да направите, е да кипнете един литър мляко, към което постепенно ще добавите 15 грама масло, 200 грама настъргано сирене (в идеалния случай е истински чедър, но можете да го замените и с друг вид сирене) и сол или др. подправки или билки. Накрая поръсете около 6 лъжици царевично нишесте. Оставете сместа да ври, докато се смеси напълно.
След това го изсипете в съд, където да стегне и го приберете в хладилника. Скоро ще имате лигавно сирене.
Не се страхувайте да експериментирате
След като го опитате няколко пъти, вероятно ще получите желание да експериментирате с домашно сирене. Определено не му се съпротивлявайте. Към него добавете черен пипер, любими билки или може би парченца ядки или сушени плодове. Въображението ви няма граници и можете да си приготвите мезета у дома, с които да се насладите на вечеря с чаша вино или да впечатлите гостите си.
По принцип се използва сирене тип чедър, например в хамбургери, можете да направите паста или ризото специално със специфичния си вкус. Ще има страхотен вкус в сос от сирена. Вкусът му буквално ще ви зашемети в солени бисквити с чедър.
Снимка: Shutterstock
