Може също да сте попадали на предупрежденията, които идват с използването на дървени дъски за рязане. Но дълго време това беше единствената възможност за защита на плотовете на кухненските модули от порязване.
С течение на времето започнаха да се появяват дъски за рязане, изработени от пластмаса или дори стъкло, и необходимата конкуренция възникна с дървените.
Защо не дърво?
И какви възражения срещу тях чуваме най-често? Те са относително обемисти и скъпи. Но изглеждат добре, не затъпяват ножовете и издържат наистина дълго време. Недостатъкът им е, че дървото поема всички сокове и течности, които се вливат в него от нарязаната храна. И тогава те са трудни за премахване.
Не можете да поставите дървена дъска за рязане в съдомиялната, ако не искате да я държите непочистена, а и дългото й накисване няма да помогне. Така че с течение на времето вашата дъска за рязане става доста нехигиенична.
Можете частично да предотвратите абсорбирането на дървото, ако го намажете с масло преди употреба. Това ще го предпази от изсъхване, напукване и нежелано попиване на течности.
Друг вариант е, ако не искате да се откажете от дървото, вземете бамбукова дъска за рязане. Това е така, защото е най-малко порьозен от всички видове и следователно абсорбира най-малко сокове.
Стъкло или пластмаса? Нищо не е перфектно
За съжаление няма идеален вариант, защото пластмасовите и стъклените дъски за рязане също имат своите негативи. Въпреки че пластмасовите изглеждат добре, те са сравнително евтини и леки. Могат лесно да се мият в съдомиялна машина и да се накисват толкова дълго, колкото желаете.
Вашите ножове също не се затъпяват, но с течение на времето получават драскотини, които ги правят по-малко красиви. И дори съдомиялната машина не трябва да се справя с бактериите, които се заселват в тях.
Оставете чашата да бъде украсена
Стъклените дъски за рязане са глава за себе си. Някои са наистина красиви, но се вписват в кухнята повече като дизайнерски аксесоар, отколкото като пълноценен помощник. Цялата къща знае колко са шумни всеки път, когато вдигнеш шум.
Но истината е, че вашите ножове няма да ги наранят по никакъв начин. Скоро обаче той приема острието им за свое, тъй като стъклото бързо ги притъпява. Но можете да ги накиснете и варите без проблем.
Не изхвърляйте дървени дъски
Затова не отказвайте напълно дървените дъски за рязане, просто избягвайте да режете върху тях сурово и печено месо, риба или птици. За тях ще свидетелстват пластмасови или бамбукови, от които лесно се изтриват течности.
Но можете да режете сирена, сладкиши, зеленчуци или колбаси върху дървото без никакви притеснения. А стъклената? Оставете ги на рафта, за да ги украсите там. Или можете да разточите тесто или да изрежете бисквитки върху тях.
Снимка: Shutterstock, източник: ,
