Ако трябва да наточите любимите си кухненски помощници, но нямате време да работите правилно с острилка, опитайте да ги потопите в солена вода.
Острият нож е основен инструмент във всяка кухня, тъй като позволява по-бързо, по-безопасно и по-приятно приготвяне на храната. Макар че има много начини за заточване на ножове, не всеки от нас има достъп до специализирани мелнички и други инструменти. Въпреки това, с малко креативност, можете да го направите и у дома.
Солен разтвор за удължаване на остротата на ножовете
Методът със солен разтвор е буквално хит в интернет пространството в момента. Все пак трябва да знаете, че това е по-скоро техника за поддръжка за удължаване на остротата на ножа, отколкото метод за основно заточване. С други думи, ще запази ножовете ви остри по-дълго, но няма да ги наточи сам.
- Разтворете 2 супени лъжици сол в 1 литър вода.
- Поставете ножа в соления разтвор за около 25 минути.
- След потапяне изплакнете ножа с чиста вода.
Повече за този интересен метод е написано от Cottagers and Gardeners. И можете също да опитате инструкциите на.
Шлифоване с помощта на точило или електрическа мелница
Ако имате точило или електрическо точило, заточването на ножове е доста лесно. В случай на точило, трябва да следвате само три стъпки, както е посочено от уебсайта.
- В зависимост от вида на камъка, навлажнете точилото с вода или масло.
- Дръжте ножа под ъгъл от 20 градуса и прокарайте камъка от петата до петите. Повторете този процес от двете страни на острието.
- Накрая наточете ножа на по-фини зърна, за да полирате ръба.
С помощта на електрическа мелница целият процес е още по-тривиален. Просто внимателно плъзнете ножа през жлебовете, както е указано в ръководството за продукта и сте готови.
Алтернативни методи за смилане
Разбира се, ако не разполагате с традиционни точила (и дори не можете да го направите със стоманен калъф като моя), можете да избирате от няколко алтернативни метода за заточване на ножове:
- Керамична чаша или чиния: Използвайте груб неглазиран пръстен на дъното на керамична чаша или чиния. Дръжте ножа под ъгъл от 20 градуса и внимателно прокарайте острието по грапавата повърхност.
- Дъно на саксия: Подобно на керамична чаша, можете да използвате грубото дъно на чашата, за да заточите ножа.
- Бетонни стълби: Ако имате бетонни или каменни стъпала, можете също да ги използвате като импровизиран инструмент за шлайфане, според уебсайта. Внимателно движете острието на ножа по грапавата повърхност на стълбите и поддържайте постоянен ъгъл – нищо друго не е необходимо.
