Ароматно джинджифилово дърво

Снимка: Shutterstock

Изпечете красиво джинджифилово дърво. Ще ухае добре у дома и ще краси масата до Коледа. Това е просто и забавно, можете дори да поканите деца да работят. Прочетете как да го направите.

Ще имаш нужда:

• комплект форми за сладки с различни размери във формата на звезди
• шишчета
• 550 г гладко брашно
• 1/2 прах за меденки
• 2 чаени лъжички сода бикарбонат
• подправки за меденки разбити
• 120 г растителна мазнина или масло
• 2 лъжици мед
• 3 яйца
• 220 г пудра захар
• 1 яйце за намазване

За глазурата:

• 1 яйчен белтък (прясен)
• 200 г пудра захар
• 1 чаена лъжичка лимонов сок
• 1 чаена лъжичка картофено нишесте
• сладкарски перли за украса

Приближаване:

Първо пригответе тестото. Смесете всички сухи съставки в купа. Разтопете на водна баня растителна мазнина или масло с мед. Яйцата се разбиват с пудрата захар и след това се разбиват с медената смес. Изсипете течната смес в сухата и омесете меко тесто. Оставете тестото да престои в хладилника до следващия ден.

На втория ден разточете тестото върху набрашнена точилка на кора с височина около 1 см. Първо изрежете кръглата основа на дървото, която трябва да е малко по-широка в диаметър от най-голямата звезда. След това изрежете отделни звезди от най-голямата към най-малката. Изрежете най-малката звезда два пъти.

Снимка: Shutterstock

Сложете всички джинджифилови сладки върху тава, покрита с хартия за печене. Изпечете ги в предварително загрята на 150 °C фурна и ги печете около половин час. Ако искате меденките да придобият хубав блясък, след около 20 минути печене ги намажете с яйце, разбито с малко вода. Изпечените меденки оставете да изстинат напълно. Идеално е да ги оставите да починат до следващия ден, преди да ги декорирате.

Преди да започнете да сглобявате дървото и да го декорирате, пригответе глазурата. Пудрата захар се пресява три пъти през фина цедка, за да няма бучки в нея. Добавете белтъка, прецедения лимонов сок и картофеното нишесте. Всичко се разбърква внимателно с бъркалка, докато глазурата стане твърда и не се стича от лъжицата. Внимавайте да не духате въздух в глазурата, тъй като в нея ще се образуват мехурчета и тя ще се напука. С готовия топинг напълнете по-здрав найлонов плик (поставете го в по-висок съд).

Снимка: Shutterstock

Преди да започнете да украсявате, отрежете ъгъла на чантата. Първо разпределете глазурата върху изпеченото колело, което ще оформи основата. Поставете шиш в центъра на кръга. След това залепете върху него звезди от най-голямата към най-малката. Глазурата, нанесена върху всяка звезда, също ще служи като лепило. О

можете да украсите краищата на звездите със сладкарски перли. Подредете звездите една върху друга, така че отделните върхове на най-горната звезда винаги да са в пролуките между върховете на звездата, върху която я поставяте. Първо украсете последните две малки звезди с глазурата и я оставете да стегне. След това ги залепете и едва след като се втвърдят, ги плъзнете изправени върху шишчето.