Вкусната и сладка диня свързваме с горещите летни дни. Обичаме го пресен и като съставка за лимонада или коктейл. Ще ви покажем как можете да консервирате диня и да се наслаждавате на вкуса на диня през цялата година.
Консервиране на диня
Плодовете с високо съдържание на вода не се консервират лесно. Това важи и за динята, която разбира се е най-добре да се консумира прясна. Склонните към експерименти обаче могат да опитат нетрадиционното консервиране на диня, което изисква топла вода, бакпулвер и различни подправки. Консервираната диня ще се съхранява много месеци. Да имаш диня до коледната елха има своето очарование.
Динята принадлежи към менюто
Динята е страхотен плод и е обичана от тези, които току-що са се подложили на редукционна диета. Има сладък вкус, засища, но съдържа минимум калории. Допринася за подкисляването и детоксикацията на организма. С редовна консумация ще подпомогнете по-бързото изхвърляне на отпадъчните вещества от организма, а ликопенът, съдържащ се в пулпата на динята, ще подсили имунната система.
Как да консервираме диня
За да консервирате диня, ще ви е необходима диня с тегло поне 4 кг. Също така мека четка, бакпулвер, няколко големи буркана с обем поне 3 литра подправки. Измийте динята обилно със студена вода и я поръсете отгоре с бакпулвер. С помощта на мека четка втрийте бакпулвера в кората на динята с кръгови движения. След това изплакнете отново динята с вода и я подсушете добре.
След известно време можете да започнете да режете динята на дебели резени. Нарежете с остър нож дори с кората. Големите триъгълници трябва да са с дебелина най-малко 2 см. Поставете резените диня в измити и стерилизирани буркани, веднага ги залейте с вряща вода. Покрийте и оставете в гореща вода за 15 минути.
След 15 минути отворете бурканите, излейте водата и добавете 2 супени лъжици захар, 1 супена лъжица сол и 1 супена лъжица лимонена киселина към пъпешите за консервиране. Поръсете с 1 чаена лъжичка копър. Във всяка чаша добавете топчета бахар и черен пипер. Вземете цяла смес от пипер, която включва черен, бял, розов и зелен пипер. Всичко отново се залива с вряща вода и се завива. Обърнете бурканите с капаци и ги оставете да изстинат. След това можете да съхранявате.
Снимка: Shutterstock
