Имате ли повече яйца, отколкото можете бързо да консумирате? Замразете ги! Въпреки че може да звучи странно, замразените яйца могат да бъдат чудесен начин да ги запазите за по-късно.
Опитвали ли сте някога да замразите яйца?
Разбира се, не можете просто да ги хвърлите във фризера в оригиналната им черупка – биха се спукали. Вместо това счупете яйцата в купа, разбийте ги добре и ги изсипете във формички за лед. След като стегнат, можете да ги прехвърлите в плик или контейнер и да ги оставите във фризера. Когато дойде време за готвене, просто ги извадете и ги оставете да се размразят.
Вземете свои собствени пилета
Много хора в наши дни си вземат собствени пилета, което може да бъде чудесен начин да получат свежи, биологично чисти яйца. В някои сезони кокошките могат да снасят повече яйца, отколкото можете да консумирате. Ако имате възможност, помислете за домашно отглеждане.
Опитайте нови рецепти
Ако смятате, че имате твърде много яйца, време е да разширите кулинарния си репертоар! Яйцата не са само за приготвяне на омлети и твърдо сварени яйца. Те са неизменна част от много десерти, печива и ястия. Какво ще кажете за луксозна закуска с яйца Бенедикт? Или креативно яйце, намазано върху хляб? А ако търсите традиционни чешки рецепти, опитайте да добавите яйца към сос от копър или да направите вкусни пържени за вечеря.
Как да улесним готвенето
Ако решите да замразите яйцата си, можете също да ги разделите и да съхранявате отделно белтъците и жълтъците. Като добавите захар или сол към жълтъците, можете да подобрите консистенцията им след размразяване. По този начин можете бързо да приготвите ястия, които изискват само белтъци или жълтъци, без да се налага да ги разделяте директно по време на готвене.
Домашно консервиране на яйца
Ако търсите по-традиционни методи за консервиране от замразяването, може да помислите за замразяване на вашите яйца. Въпреки че този процес може да бъде малко по-трудоемък, резултатът е страхотен – кисели или сладки яйца, които могат да се консумират самостоятелно или да се добавят към ястия. За този процес ще ви трябват стъклени съдове, оцет или подсладен разтвор и подправки по ваш вкус. Недостатъкът е отнемащото време консервиране.
Снимка: Shutterstock
