Ябълкови кнедли с ядки

Приближаване:

1. Сварете картофите с кората и ги оставете да изстинат добре – можете да ги сготвите и предния ден.
2. Обелете студените картофи, настържете ги на ренде за моркови, поръсете ги с брашно, добавете едно яйце и малко сол и омесете.
3. Разточваме рулото, нарязваме го на еднакви по големина парчета и завиваме парченцата ябълки. Не е нужно да белим ябълките.
4. Хвърляме кнедлите във вряща подсолена вода – нека ги сварим предварително, за да можем веднага да сготвим увитите кнедли, картофеното тесто обича да изтънява.
5. Пече се около 12-15 минути – в зависимост от големината. Изваждаме една кнедла и я нарязваме, за да пробваме дали тестото е вече сварено.
6. В чиния се поръсват нарязани ядки, поръсват се със захар, поръсват се със смляна канела и се заливат с разтопено масло.