Кюфтета от боб

Сурови материали:

250-300 г бял боб

1 среден картоф

1 среден лук

1 яйце

чесън

майорана

пипер

сол

галета и яйце за намазване

мазнина за пържене

Приближаване:

1. Накиснете боба във вода за една нощ.
2. На следващия ден се отцеждат от водата и се варят в нова (неподсолена) вода.
3. Ще готвим картофите – за предпочитане в кората.
4. Скълцаният лук се запържва в малко мазнина.
5. Свареният охладен боб се блендира грубо, смесва се с пресован или настърган на ситно картоф, добавя се яйце, запържен лук, черен пипер, майорана, сол и счукан чесън.
6. С лъжица се загребват парчета, оформят се кюфтета, потапят се в разбито яйце и се намазват с галета.
7. Пържат се в загрята мазнина от двете страни.