Очакваме с нетърпение нови продукти, дори и оранжерийни. Можете да ядете този зеленчук през цялата година и определено си заслужава да го направите. Но извън сезона не е евтино – трябва да платите няколко злоти или повече на парче. Въпреки това си струва да го третирате като инвестиция в здравето. Така че купувайте за вашето здраве и използвайте разумно.
Не е лесно смилаем зеленчук, но се смила много по-лесно, ако се готви или се приготви на пара. Той насърчава свръхпроизводството на газове в червата. Някои казват, че е блудкаво, други казват, че има „странен послевкус“, особено когато се яде сурово. Ние обаче го обичаме не поради тази причина и знаем как да го прилагаме за добро здраве.
Карфиол – защо си струва да ядете? Какво можете да направите с карфиол?
Карфиол – как да го ядем, за да сме здрави
Много поляци харесват най-много карфиол с масло и галета. Това може да бъде здравословно ястие, стига да не прекалявате с количеството масло, пържен хляб и да нямате навика да пържите самите зеленчуци.
Само сварен карфиол, леко залят с мазнина, не ви харесва? И ти не обичаш сурово? Опитайте да го добавите към салати – нарязан на ситно, той няма да доминира във вкуса, но ще придаде хрупкавост на зеленото ястие.
Не се отказвайте от карфиола, ако не е за вас. Поляците обичат супи, а супата от карфиол е чудесна за тялото, особено ако запомните няколко правила.
Супа от карфиол – силата на ценните хранителни вещества
Мястото на карфиола е в супата. По правило супите са здравословни и питателни, особено зеленчуковите, а тази, базирана на необичаен бял зеленчук, е изключителна. Карфиолът е един от най-здравословните и ценни зеленчуци.
Всичко хубаво на карфиола е включено и в една хубава пролетна супа. Разбира се, ние губим някои хранителни вещества при готвене, но тези загуби не са големи и има много предимства на готвенето.
Готвенето е един от най-добрите методи за термична обработка. Горещата вода неутрализира много вредни вещества, позволява на протеините да се сгъстят и нишестето да набъбне. В резултат на това усвоявате хранителните вещества по-лесно.
При карфиола допълнително предимство е фактът, че много хора просто имат по-добър вкус при готвене – мек е, без горчив привкус на езика.
Основата на една добра супа може да бъде зеленчуков бульон, птиче или говеждо месо. Последният, главно поради съдържанието на CLA киселини, карнитин и таурин, насърчава загубата на тегло. Домашните птици (за предпочитане без кожа) са ценен източник на протеини и…
За съжаление това не важи за евтините пилета, т.нар бройлери. Тези са с много мазнини и вкусът им е съмнителен.
Определено още по тази тема:
Карфиол – хранителни стойности и ползи за здравето
Какво има карфиолът, което го прави наистина си струва?
Витамини от група В, витамин Е, К, С, калций, магнезий, фосфор, калий, натрий и цинк – това са само част от съкровищата на карфиола, с нищожна доза калории; малко над 20 kcal/100 g.
Какво точно получаваме от това? Подкрепа за нервната, имунната и кръвоносната система. По-добро функциониране на бъбреците и съединителната тъкан, важно свързващо вещество в тялото. Правилно образуване на червени кръвни клетки, регулиране на нивата на холестерола, по-здрави кости и зъби, намален риск от развитие на .
Можете да продължите толкова дълго. Разбира се, нека бъдем честни – само карфиолът няма да ни поддържа здрави и във форма дълги години. Нито една диета с една съставка не може да направи това. Със сигурност обаче това е зеленчук, който може да се счита за ценен компонент на разнообразното хранене.
Прочетете също:
