„Славянски женшен“ – това е прозвището на растение, което доминира в полското традиционно меню от дълго време. Има характерна миризма и остър вкус, но има и много ценни за здравето свойства. Малко хора знаят, че той е най-добрият съюзник в борбата с излишните килограми. Така че не му давайте широко място в магазина.
, известен още като „славянски женшен“, съдържа много хранителни ползи. Разбира се, няма как да липсва на великденската трапеза – но си струва да ядете не само заради големия звънец. Историята му в народната медицина е доста дълга. Той отдавна присъства в полската кухня и придава пикантност на ястията. Днес е малко позабравен зеленчук, затова има нужда от освежаване. Причината е проста. Има повече полезни за здравето свойства, отколкото предполагаме.
Корен от хрян – уникална комбинация от витамини и минерали
Да започнем с това какво съдържа „Славянски женшен“. Оказва се, че е съкровищница от растителни съединения, които имат благоприятен ефект върху нашето здраве. Благодарение на съдържанието на антиоксиданти и различни ензими (включително пероксидаза), той е един от естествените начини за борба с бактериите и вирусите и подпомага организма в борбата с възпаленията. Също така съдържа глюкозинолати, които имат противораков потенциал. В резултат на тяхното разграждане се произвеждат изотиоцианати, които неутрализират свободните радикали и потискат развитието на раковите клетки.
В допълнение, това растение е богато на много витамини и минерали. Съдържа големи количества, например, витамини А, С, Е и магнезий, калий, калций и желязо.
Как да си направим добър домашен хрян?
Защо си струва да ядете „славянски“ женшен?
Освен, че коренът от хрян е лек за храносмилателни проблеми, той има и благоприятен ефект върху храносмилателния тракт. Стимулира секрецията на храносмилателни сокове, подпомага метаболизма и процесите на усвояване на храната. Съдържащите се в него ензими са отговорни за регулирането на храносмилането на трудносмилаемите и мазни храни. Затова се сервира предимно с месо, колбаси и колбаси.
Освен това коренът от хрян е източник на диетични фибри, които изпълняват много важни функции, например подпомагат чревната перисталтика, предпазват от запек и намаляват концентрацията на т.нар. „лош“ холестерол (LDL). Като уникална хранителна бомба, той също така помага за намаляване на нивата на кръвната захар, което означава, че може да бъде ценна добавка към диетата на хора, които се борят с или са с наднормено тегло.
„Славянският женшен“ в диетата за отслабване може да бъде вашият най-добър приятел в борбата с излишните килограми. Той е с ниско съдържание на калории (100 g съдържат около 48 калории) и без мазнини. Яденето на този зеленчук подхранва метаболизма ви и ускорява изгарянето на мазнини, така че можете да се справите с мазнините по корема много по-бързо.
