Ярко оцветените зелени листа на младия спанак обаче могат да се използват и в сладък препарат, за който изобщо не бих се сетил. Г-жа Драхослава Хорка от Похледка говореше за спаначената торта с такъв ентусиазъм, че трябваше да помоля за рецептата.
Спанакът е от съществено значение, разбира се. „Спанак на листа се купува, пасира се. Отнема малко време, но става добре с малко вода с пръчен блендер. Красиво е зелен, допълва тестото, пухкав е и много добър“, хвали тортата г-жа Хорка.
-
120 г листен спанак
-
5 яйца
-
200 г гранулирана захар
-
120 мл масло
-
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
-
350 г брашно
-
1 бакпулвер
-
щипка сол
Ако използваме около 12 пълнежа спанак, ще ни трябват пет яйца за тестото, което ще смесим с 20 dkg кристална захар и щипка сол и ще разбием добре. В пяната постепенно налейте масло и капка ванилов екстракт. Сега е време за смесения спанак и накрая 35 dkg брашно, бакпулвер.
Можем да изсипем зеленото тесто във форма за торта, ако искаме да го нарежем и намажем с крем, но според г-жа Драхослава може да се пече и на блат. „Може да се намаже както с плънка от извара, така и като правите яйчен крем с масло, както ви харесва. Но не го направих като торта, а го изсипах върху тава и изпекох класическа кифличка.“
Печете на 180 градуса около 20-30 минути в зависимост от фурната. Опитните сладкари със сигурност ще допълнят своята спаначена мъхова торта с любимия си крем и леко кисели плодове, които вървят добре с него.
