Някои обичаи, свързани с празнуването на зимното слънцестоене, са запазени от езически времена до наши дни. Сред архаичните украси, правени по този повод, са полаз и различни сладкиши във формата на слънце.
Полаз прилича на слънце с лъчи. Състои се от изпечено тесто или от мъх, увит с тел. Пръчиците се вкарват в центъра и се украсяват със сушени кайсии, сливи, стафиди, кръстоцветни зеленчуци, захаросани плодове, нарязано желе, ядки, бухнал грах и печена украса. Ядливите парчета могат да се редуват с изрязани квадрати от гланцирана хартия или цветно платно. За да покрием центъра, все още забождаме клончетата чемшир между шишчетата. Окачваме готовото легло на здрава нишка или панделка до тавана.
Слънчевият мотив се появява и в други форми. Например от коледно тесто се приготвяха сладкиши във формата на питка или ринг, в които по подобен начин се забождаха шишчета и клечки за зъби, гарнираха се със сушени плодове, стафиди, шипки и набъбнал грах. След това това малко слънце беше окачено на или където и да е в пространството, така че да може да се върти във въздуха.
Sundries са вкусни и лесни за приготвяне сладкиши от тесто с мая, чиито краища са изрязани във формата на лъч. Печеше основно на празника на Света Лучия.
текст: Martina Lžičařová
снимка: Петр Живни и Павел Весели
