Много от нас също притежават няколко кухненски робота, които могат да режат, смесват, мелят, режат и стържат. Те често изобилстват с много други вкусотии. Помощници, които пестят времето ни, защото работят за нас.
Въпреки това малко хора пропускат класическото квадратно ренде, всяка част от което служи за различна цел. И от които обикновено използваме максимум 2 страници. За третото имаме идея за какво служи, но не работим много с него, а 4-то е мистерия за мнозина.
Има и по-нови модели само с три страни, където „ненужната“ част напълно липсва.
Настържете си канелата
Така че класическото ренде има 4 страни, 3 от които имат кръгли остриета с градуирани размери. Най-малката фина, средна и голяма. Четвъртата страна обикновено има само един, но понякога до три удължени ножа.
Освен най-малките, общото за останалите ножчета е, че работят само в една посока. Само най-фините имат пробити дупки, сочещи навън навсякъде. И това е страната, която практически никой не използва. В същото време тя също може да бъде полезна.
Най-ефективен е за настъргване на твърди сухи храни, от които се получава фин прах. Ще се използва за приготвяне на галета от стари кифлички, за настъргване на хляб или твърди сирена тип пармезан. Страхотно и на нея настържете пръчици канела, индийско орехче и шоколад. Работи добре и с лимонова кора.
Средно големи остриета настъргват зеленчуци, плодове и по-меки сирена. Използвайте ги, ако искате храната да има по-фина текстура и да бъде по-добре включена в рецептите. Настърганото върху тях сирене ще се разтопи по-бързо и равномерно в сосовете ви.
Страната с най-големите дупки обработва както твърди, така и меки храни. Въпреки това, той е най-подходящ за обработка на плодове и зеленчуци, които имат по-високо водно съдържание. По-малките дупки биха ги смачкали на каша за вас. Върху него се натрошават доматите, тиквичките и краставиците. Използвайте го върху меки сирена като гауда, моцарела или чедър.
Едно продълговато острие след това го използвайте за нарязване на зеленчуци, за да направите печен тънък чипс от картофи, цвекло или пащърнак.
Няколко последни съвета
Маслото и по-меките сирена се поставят за известно време във фризера, преди да се настържат. Те няма да се придържат към метала толкова много.
Настържете с ръкавици. Колкото по-твърди храни обработвате, толкова повече сила натискате и толкова по-вероятно е да остържете парче кожа.
Вашето ренде има толкова много малки дупки, че съдомиялната машина рядко може да го почисти. Най-добрият начин е следователно измийте го на ръка с четка. Вероятно бихте разкъсали обикновена гъба, независимо от материала, когато я миете.
Оставете вашето ренде да изсъхне свободно на въздухзащото има голяма вероятност острите му остриета също да разкъсат плата по време на сушенето.
Снимка: Shutterstock
