Какво ще ядем за вечеря?

За 2 порции са ви необходими:
100 г булгур
3 лъжици
1 малко цвекло
1 червен портокал (или грейпфрут)
Фета или балканско сирене (може и козе сирене)
рукола
зехтин
сол
прясно смлян пипер

Подготовка
Изплакнете булгура и го сварете в подсолена вода според указанията на опаковката (обикновено 1:1 за около 10-15 минути). Преди да се свари, сложете цвеклото във фурната да се запече. Целият (разполовен и във фолио) ще отнеме повече време за печене, така че лесно можете да го изпечете предварително един ден предварително. Ако го обелите и нарежете направо на филийки и го увиете във фолио, ще се изпече за няколко минути. Възможно е да го изпечете и на домашна скара, също е въпрос на няколко минути. Изпечете го във фолио и намазано с масло. Смесете една супена лъжица покълнала елда в сварения булгур. Разпределете рукола в чинии, добавете сварен булгур с , резени печено червено цвекло (сол и черен пипер на вкус), парченца портокал, накрая натрошете сирене и отгоре гарнирайте с покълнала елда. Полейте със зехтин и сервирайте.