20views
Мазанецът е символ на слънцето и обикновено се печеше на Бяла събота.
-
500 гр. полугрубо брашно или половината от гладкото
-
100 г краставица
-
1 лъжица ванилова захар
-
1 яйце или 2 жълтъка
-
1 пакетче суха мая
-
80 г масло
-
200 мл мляко
-
щипка сол
-
1 супена лъжица ром
-
шепа стафиди
-
чаена лъжичка лимонова кора
-
1 яйце за намазване
-
пудра захар за поръсване или бадемови люспи
Приближаване:
- В купа се смесват брашното, захарта, лимоновата кора, щипка сол и сухата мая.
- Добавяме хладко мляко, яйца (или жълтъци), ром и разтопено (не горещо) масло и замесваме гладко тесто, накрая добавяме стафиди. Предварително може да ги накиснем във вода.
- Оставете да втаса на топло под кърпа за един час, след това оформете две по-малки кифлички, прехвърлете в тава, застлана с хартия за печене, оставете за малко да втаса, след което намажете с разбито яйце и сложете в загрята фурна. 175 градуса и печете до златиста коричка. Някога мазнината вече се е нарязвала на кръст преди печене, на места е поръсена с бадемови резенчета, а в тестото се слагат и филирани бадеми.
- Поръсете охладения блат с пудра захар.
add a comment
