Семената от чиа са популярни от дълго време сред хората, които се грижат за здравето и фигурата си. Има много рецепти, които ви позволяват да се насладите на отличните здравословни свойства на този продукт, като го добавите към кисело мляко или смути. Винаги обаче трябва да запомните една стъпка, когато ги приготвяте. Ако забравим за това, последствията няма да са приятни.
Здравословни свойства на семената от чиа
Семената от чиа дойдоха при нас от Мексико и Гватемала. Въпреки че набират популярност по света едва през последните години, древните маи и ацтеки ги въвеждат в диетата си. Самата дума „чиа“ е използвана от маите за обозначаване на сила.
Тези малки семена съдържат големи количества ОМЕГА-3 мастни киселини, висококачествен протеин и доста антиоксиданти и минерали. Имат положителен ефект върху сърцето, кръвоносната и храносмилателната система. Освен това, когато се консумират редовно, те могат да имат положителен ефект върху подобряването на състоянието на кожата. Интересното е, че семената от чиа съдържат повече от норвежката сьомга, която отдавна се счита за най-богатия й източник.
Можем да ядем семена от чиа под различни форми. Можете да ги добавите към пудинги, десерти, шейкове, печива или салати. Някои хора ги използват за сгъстяване на сосове или като заместител на яйца. Все пак бихме искали да ви напомним, че не можете да прекалявате с консумацията на семена от чиа. Поради високото си съдържание на фибри, ако се консумират в прекомерни количества, те могат да нарушат усвояването на други хранителни вещества. Препоръчителният дневен прием е 40 грама, разделени на две порции. Това означава, че можем да добавим една лъжица и половина за две хранения.
Драмата на Мариола Боярска-Ференц – съпругът й влезе в болница заради семена от чиа!
Семена от чиа и вода. Защо трябва да се накисват преди ядене?
са изключително популярни. Хората ги ценят заради положителното им въздействие върху здравето и голямото количество хранителни вещества. Трябва обаче да помним, че винаги трябва да ги накисваме, преди да ги добавим към което и да е ястие или напитка. Пропускането на тази стъпка може да донесе много неприятности.
Това научи от първа ръка 39-годишен мъж. Той трябваше да отиде в спешното отделение поради силна болка в горната част на корема и невъзможност да преглъща нищо – включително собствената си слюнка. Както се оказа в болницата, мъжът е погълнал лъжица сушени семена от чиа с чаша вода около 12 часа преди посещението си в болницата.
Болестите са причинени от една от характеристиките на тези семена. Е, когато към тях се добави вода, те образуват хидрогелна капсула, която абсорбира течности до 27 пъти повече от първоначалното им тегло. Въпреки че това обикновено се смята за полезна точка, защото ни кара да се чувстваме сити за по-дълго време, в този случай те създадоха запушване от бучки гел, което не позволява на мъжа да преглъща.
Казано по друг начин, семената се разшириха, след като той пи вода и напълно запуши хранопровода му.
