Подправено пиле в кисело мляко

Сурови материали:

1 пиле или 4 бутчета или 4 порции гърди

1 чаша бяло кисело мляко

2-3 глави лук

4-5 скилидки чесън

1-2 см пресен джинджифил или чаена лъжичка сух

1 чаена лъжичка къри

щипка чили

малко масло

1 супена лъжица масло

сол

Приближаване:

1. Обелете лука и чесъна и пасирайте или смелете.
2. Настържете джинджифила към лука и чесъна, добавете останалите подправки и малко олио и разбъркайте пастата.
3. Намажете порциите пиле с тази паста и оставете да се охладят в купа за половин час.
4. След това месото се запържва в олио в тенджера под налягане, накрая се размеква една лъжица масло, посолява се и се залива с добре разбъркана смес от 3 дл вода и бяло кисело мляко.
5. Затворете съда, оставете да заври, намалете огъня и оставете да къкри за четвърт час.
6. За гарнитура избираме ориз.