Барбекюто в понеделник в Албис е наистина незабравима традиция и благодарение на тези предпазни мерки ще бъде абсолютно перфектно
По време на Великденските празници има някои незабравими кулинарни традиции. The Великденски яйцанапример, са опорната точка на целия Великденски обяд, за радост на децата и лакомия на възрастните. Но някои традиции се отнасят до Велики понеделникидеален ден за пословичното пътуване извън града, където добрата храна не може и не трябва да липсва за идеалното дружелюбие.
Именно защото е денят на традиционния пикник на открито, т Велики понеделник това е денят, в който на практика всеки се наслаждава на красивото барбекю. The барбекю на открито, насред поляна или на терасата с приятели, това е идеалният начин да прекарате понеделник в Албис. Но чевермето не бива да се подценява, има го предпазни мерки точни за следване, за да направите карне вкусно и сложете скара на масата ближе вашите котлети. Да видим какви са те.
Барбекю на Великденски понеделник: жаравата е от съществено значение
I л барбекю естествено се основава на два основни елемента: карне на скара и скара на който да го готвя. Това, което мнозина обаче подценяват, е как да го получат скоби идеали за нашата скара. Мнозина избират комуната дървени въглища, както поради неопитност, така и поради лекота. Всъщност дървените въглища са много удобен вариант и освен това са по-евтини. Но ако използваме дървоще имаме по-уханно и овкусено месо.
The скоба трябва да се третира с търпение, трябва си време, отнема приблизително 60 минути Да го вземеш. Поради тази причина изборът трябва да бъде насочен към здраво дърво. Сред най-добрите гори за нашите барбекю има маслинови дървета, ясени или дори дъбово дърво. Бук, топола и лоза също са добър избор, защото изгарят по-рано, но траят по-малко. Дървесината, която трябва да се избягва абсолютно, е тази, която е твърде ароматна и най-вече вида смолисто дърво.
След като подготвим жаравата, идва ред на готвене. Всеизвестно е, че твърде честата консумация на червено месо трябва да се избягва. Някои съвети обаче неутрализират някои рискове. Например на мариноване на месо води до намаляване на хетероцикличните амини, потенциално канцерогенни. Също така дайте кратко превантивно готвене Помага с месо, на тиган или на фурна. Важното е веднага да се сложи на скара, нон стоп между двата цикъла на готвене.
Комин и съд за оттичане: основни съюзници
Под скарата е важно да поставите a тиган за отцеждане за събиране на grasso в излишък, който капе по време на готвене, без да капе върху жаравата, причинявайки го пламъци и дим неприятно. Не са необходими допълнителни разходи. Всичко, от което се нуждаете, е тиган без дръжки, който може да се използва и за готвене индиректно готвене, поставяйки жаравата около нея. Този тип готвене ви позволява да готвите големи или много мазни храни, като същевременно успявате да ги оставите крехки в центъра. Но внимавайте: времената двойно.
Ако изберем дървени въглища вместо дърва за жаравата ни е много полезно комин за запалване. Има много видове на пазара или можете да използвате стар отцедник за прибори, стига всичко да е вътре metallo. Коминът е a контейнер където ще поставим въглените, а отдолу ще поставим запалките. Това ще ни позволи да имаме жаравата за около половин час и без да се налага нито да обръщаме въглена, нито да го проветряваме от време на време.
Въпреки това, както се случва при готвене, бихме могли изгори се. В този случай е важно да поставите засегнатата част в студена вода за около 15 минути, никога не поставяйте лед тъй като уврежда тъканите. Раната трябва да бъде почистена и превързана, можем да предположим анти–възпалителен и прилагайте гел от алое, но никога масло или мляко. Ако след няколко часа се образува малко мехурче, оставете го. Ако обаче веднага се образува такава пикочен мехур важно или изгарянето е Дълбокпо-добре веднага да отидете в спешното отделение.
И сега, когато знаем перфектно как да направим a барбекю, нека също го направим здрав. Според епидемиолога Франко Берино от Националния институт по рака, придружаването на пържолата с добра порция зеленина ще напълним антиоксиданти антиканцерогени, дори да завършите храненето с плодове или добро кафе. Ако вместо това предпочитаме Великденски понеделник с пакетиран обяд, традиционно е да донесем остатъка от касатиело на Великден.
