24views
850 г ягоди
3–4 цвята бъз или около 60–70 мл сироп от бъз*
300 г захар (може и повече в зависимост от вкуса и сладостта на ягодите)
1 лимон или 1-2 чаени лъжички Лабета лимонена киселина
* цвят от бъз може и да се изсуши (3-4 лъжици). Ако използвате сироп, намалете захарта (около 50 g, максимум 100 g по-малко)
Смесете JamFix с две супени лъжици захар. Смесете ягодите с останалата захар. Изстискайте сока от лимона и пригответе чисти и сухи, в идеалния случай сварени чаши. Ако използвате пресни цветове от бъз, оставете ги да киснат във вода за няколко часа (цветовете се заливат с около 60 мл вода), след това изстискайте цветовете и използвайте водата от сладкото. Същата процедура е и със сухи цветя. В случай на сироп, коригирайте съотношението захар и сироп на вкус. Смесете блендираните ягоди с готовия JamFix и добавете вода/сироп от бъз и лимонов сок или лимонена киселина. Разбъркайте и оставете да заври. Вари се 5 минути, а още горещото сладко се налива в чаши.
Веднага затворете бурканите и ги обърнете с капачките надолу за малко. Можете също така да консервирате сладкото за по-дълъг срок на годност. Варете в тенджера с вода на слаб котлон за около 20 минути. Или на водна баня във фурната.
add a comment
