Последните дебати сред диетолозите относно безопасността на пиенето на кафе отстъпиха място на нова перспектива, в която тази ароматна напитка се възприема почти като лекарство. Сред експертите нараства интересът към това дали инстантното или традиционно приготвеното кафе е оптималният избор за здраве.
От години тя е една от най-популярните напитки в света, като не само източник на удоволствие, но и ежедневна доза енергия. Традиционните любители на тази напитка обикновено предпочитат сварено кафе, гледайки на разтворимото кафе като на по-нискокачествен продукт. Но най-новите научни изследвания и изявленията на диетолози като Матеуш Дурбас хвърлят нова светлина върху този въпрос, като показват, че инстантното кафе може да се окаже по-здравословна алтернатива.
Какво да правим при инфаркт? Това може да ви спаси живота!
Здравословно ли е разтворимото кафе?
Клиничният диетолог Матеуш Дурбас подчертава, че в момента е обект на много научни изследвания. Интересни резултати от тези изследвания показват, че разтворимото кафе съдържа по-висока концентрация на полифенолни съединения, известни със своите силни антиоксидантни свойства, в сравнение с вареното кафе. Тези съединения играят ключова роля в неутрализирането на свободните радикали в тялото, което може да допринесе за намаляване на риска от много заболявания, включително рак и сърдечно-съдови заболявания.
– Резултатите от изследванията от последните години последователно показват, че инстантното кафе обикновено се характеризира с най-високото общо съдържание на полифенолни съединения (антиоксиданти) и следователно с най-високата антиоксидантна активност сред всички видове кафе, налични на пазара. – казва експертът.
Разтворимо кафе и холестерол
Един от основните аргументи в полза е ниското съдържание на кафестол и кавеол. Тези дитерпени, присъстващи в по-големи количества в свареното кафе, могат да допринесат за повишени нива на „лошия“ LDL холестерол, което от своя страна увеличава риска от сърдечни заболявания. Разтворимото кафе, благодарение на производствения си процес, съдържа много по-малко от тях, което го прави по-здравословна алтернатива, особено за хора, борещи се с висок холестерол.
Най-доброто разтворимо кафе – кое да изберете?
Матеуш Дурбас посочва, че не самото кафе е проблем за нашето здраве, а начинът, по който го консумираме. Добавки като ароматизирани сиропи, избелители на прах или прекомерни количества захар могат значително да намалят здравословните му стойности. Ето защо, когато избираме разтворимо кафе, си струва да обърнем внимание не само на качеството му, но и на това, което добавяме към него.
Въпреки че инстантното кафе може да не задоволи вкуса на най-изисканите любители на кафето, струва си да му дадете шанс, особено в светлината на най-новите изследвания, показващи потенциалните му ползи за здравето. Нека припомним, че в умерени количества, без нездравословни добавки, кафето – независимо от формата му – може да бъде ценен елемент от здравословния начин на живот.
